Преглед садржаја:
Тренутно постоји много занимљивих трендова у исхрани у које се славне личности заклињу да ће смршавити и да се осећају боље. Међутим, да ли су ове навике у исхрани - као што су кето, повремени пост, испијање сокова и још много тога - заиста здраве за вас? Лифе & Стиле је ексклузивно разговарао са три регистрована дијететичара - Схарон Палмер, МСФС, РДН, Самми Хабер Брондо , МС, РД и Др. Рацхел Паул, ПхД, РД - о неким од најтоплијих трендова у исхрани у овом тренутку и добила је њихова мишљења (са дипломом) о томе колико они могу бити корисни за ваше опште здравље.
Кетогена дијета
Веома популарна кето дијета је план исхране са мало угљених хидрата и високим садржајем масти који сви од Коуртнеи Кардасхиан до Халле Берри су рекламирали предности. У основи, идеја је да већину ваших угљених хидрата треба заменити мастима, за које неки тврде да ће ваше тело избацити у метаболичко стање кетозе. Ваше тело је тада принуђено да сагорева масти за енергију. Иако то звучи идеално, то вероватно није сјајан дугорочни план, сматрају стручњаци.
СП: „Дефинитивно није здраво дугорочно. Он елиминише многе есенцијалне, здраве намирнице из ваше исхране – као што су много воћа, поврћа, интегралних житарица… и намирнице које су повезане са оптималним здрављем и дуговечности“, објаснио је Палмер, који је познат као Дијететичар на бази биљака. „Да не спомињемо квалитет живота повезан са овом исхраном, не можете лако да једете напољу или да се дружите око хране… То може да промовише лоше понашање у исхрани и психологију око уживања у храни и оброцима.”
СХБ: „Кето дијета није дугорочна дијета или одржив начин живота. Само нашем мозгу је потребно 130 грама угљених хидрата дневно да би функционисао“, рекао је Брондо о кето, који генерално саветује око 20 до 50 грама угљених хидрата дневно, у зависности од појединца. „Наш мозак може да се снађе ако мора, али ипак, нашим црвеним крвним зрнцима је потребно тих 130 грама угљених хидрата дневно да би функционисале. Кето дијета није безбедна и такође није одржива. Праћење такве дијете са мало угљених хидрата током дужег временског периода не оставља простор за уживање у животу.”
РП: „Главна корист коју видим од кето дијете је да је особа сита (тј. није гладна) у поређењу са другим приступи исхрани“, рекао је др Пол. „Међутим, нема довољно дугорочних студија да би се утврдило да ли је Кето безбедан дугорочно. Исхрана је најновија наука, још увек откривамо нове витамине и хранљиве материје, а најбезбедније је јести разноврсну храну уместо да у потпуности искључимо одређене групе хране.”
Др. Пол је разбила неколико здравствених проблема које она види код неких људи, попут „повишеног холестерола“ због „дијета са супер мало угљених хидрата“. Она је додала: „Осим тога, без (тешко) било каквих угљених хидрата, особа ће пропустити неке кључне витамине и минерале и може негативно да промени своју цревну микробиоту… Свака дијета у кратком временском периоду је вероватно у реду (наравно разговарајте са својим доктору пре него што започнете било шта ново), али дугорочно, не бих препоручио нешто тако строго.”
Сажетак: Кето као краткорочна дијета највероватније није штетан, али није нешто што би требало одржавати дуги временски периоди. Угљени хидрати нису непријатељ, они су део добро избалансиране исхране.
Испрекидан пост
Повремени пост је тренутно веома популаран међу фитнес тренерима. То је образац у коме се крећете кроз периоде једења и поста.На пример, ваш осмочасовни период за јело током дана може бити од 10 до 18 часова. а затим се наредних 16 сати проводи на посту (тј. не конзумирајући храну). Ово је омиљено међу Ванесса Худгенс, која приписује стил исхране што јој је омогућио да се физички најбоље осећа.
СП: Палмер је објаснио да „истраживања нису доследно подржавала“ идеју да повремени пост даје подстицај вашем метаболизму. „Показано је да изазива губитак тежине“ - али не из разлога који можда мислите. „Има смисла да смршате јер смањујете број оброка и калорија које уносите“, рекла је.
Највећи проблем који Палмер види са повременим постом је то што може утицати на ваш однос са храном. „Постоји забринутост да би то могло да изазове нездраво понашање у исхрани, са препијањем у дане без поста и глађу и недостатком у дане поста, као и мањим уносом кључних хранљивих материја.То није најздравији начин да изгубите тежину. Али чини се да то функционише за неке људе и постоји историја шаблона поста у традиционалним дијетама“, додала је она.
СХБ: Непостовање може чак имати негативан утицај на ваш метаболизам, према Брондоу. "Повремени пост заправо има супротан ефекат на ваш метаболизам, јер предуго без јела може успорити метаболизам", рекла је она. „То није ефикасан алат за мршављење или одржива дијета. Ако сте превише гладни, лакше ћете се преједати приликом следећег оброка. Дијететичар је додао: „Чак и ако се навикнете на глад, то значи да често одбијате друштвене догађаје и живите живот на основу вашег распореда повременог поста. То није здрав (или посебно забаван) начин живота.”
РП: С друге стране, др Пол је приметио да би то могло да помогне у додавању дисциплине у свакодневну рутину исхране особе. „Сматрам да су предности повременог поста више психолошке од било чега.Ако вам одређивање сати оброка помаже да не једете доручак ако већ нисте особа за доручак, и да не једете сладолед касно увече (јер ми обично не једемо броколи у поноћ!), онда повремени пост може бити за ти." Она је објаснила: „Оно што је важније је оно што реално функционише за појединачну особу. Ако, на пример, увек огладнете за доручак, поједите доручак!“
Резиме: Упознајте своје тело и немојте се гладовати. Повремени пост може или не мора да вас натера да смршате, али будите опрезни ако сте тип особе која психолошки не реагује добро на стриктно регулисање оброка.
Цење сокова
Људи се често окрећу „искуству сокова“ када желе „детоксикацију“ свог тела. Обично се односи на чишћење сокова, где првенствено конзумирате сокове од воћа и поврћа, а избегавате чврсту храну. Препоручени временски период може бити од једног до десет дана.Сва три стручњака су потврдила да се ваше тело природно детоксира, тако да не постоји научна подршка која каже да морате учинити више. „Ваша јетра је природна детоксикација. Не треба ти ништа друго!” Др Пол је рекао.
СП: Одржавање ваше исхране испуњене здравом храном и хидрирање ће учинити трик, рекао је Палмер. „Постоје неке стратегије исхране које подржавају природни систем детоксикације вашег тела – укључујући доста воде, воћа и поврћа, дијеталних влакана, поврћа крсташа, здравих извора протеина и адекватан унос микронутријената.“.
СХБ: Али, цијеђење сока чини да се осећате одлично? Брондо је објаснио тај осећај додајући: „Ако радите чишћење соком и пијете само сок, можда ћете осетити илузију 'детоксикације' јер буквално никаква друга храна не улази у ваше тело. Не постоји ништа својствено соку који детоксира тело. Сокови имају корисне витамине, минерале и влакна, али немају магичне моћи.”
Сажетак: Исцеђивање сокова је лак начин да додате више воћа и поврћа у своју свакодневну исхрану, али неће „детоксиковати“ вашу тело више него што то већ природно чини.
Адаптоген Дијета
“Ово је идеја да можете користити биље да вратите равнотежу између стреса у начину живота. Сматра се да одређене биљке помажу у овој сврси посредовањем адаптивног одговора на стрес у телу“, објаснио је Палмер додајући: „Постоји око 70 биљних биљака које имају документована адаптогена својства. Међутим, напоменула је да је ова тема још увек прилично неистражена. „Потребно је више студија да би се разумело како функционишу и да ли заиста помажу“, рекла је она. Сада је лако пронаћи неке од ових популарних артикала као што су ашваганда, реиши печурке и маца у облику капсула у вашој локалној продавници, али Палмер и Брондо препоручују додавање састојка у вашу свакодневну исхрану.
СП: „Увек је добра идеја укључити целу храну у своју исхрану ради користи, јер не можете превише много кроз исхрану – када узимате суплементе, можете да конзумирате велике количине једињења“, објаснио је Палмер.„Међутим, утврђено је да неке биљке и ботанички производи имају користи на вишим нивоима у истраживањима, без бриге о токсичности. Важно је тражити документоване предности и нивое безбедности у истраживању пре него што испробате биљни/ботанички режим. Проверите са својим лекаром пре него што започнете нови режим суплемената.”
СХБ: „Већина истраживања је рађена само на животињама, не и на људима. Међутим, ако сте заинтересовани да их испробате, нема штете за њих“, рекао је Брондо. „Иако није 100 доказано да раде, такође не могу да нашкоде. Препоручујем да их додате у храну.”
Сажетак: Адаптогени можда нису магични, али највероватније неће шкодити. Ако ћете почети да конзумирате нове састојке путем пилуле, проверите код свог лекара.
“Немогуће” месо
Немогући хамбургер - замена за месо на биљној бази која је запањујуће слична правом црвеном месу - осваја нацију.Јаи-З, Кати Перри и Серена Виллиамссу само неки од инвеститора високог профила у компанији. Мешавина има 21 састојак, за које је Брондо приметио да су „протеини соје, кокосово уље, сунцокретово уље и ’природни укуси’. Остали састојци у њему су у траговима.“ Палмер је додао да је то „високо обрађена храна, али су састојци генерално безбедни“. Да ли бисте се требали потпуно одрећи говедине због овог новог производа? Додавање више дана без меса вашој исхрани је корисно, али немогуће месо можда није ваш свети грал.
СП: „Брига ме је велика количина засићених масти, која је повезана са проблемима здравља срца,” Палмер рекао. „Сигурно постоји више здравих биљних намирница које можете укључити у своју исхрану, као што су сочиво, пасуљ, киноа и тофу. Једноставна, минимално обрађена биљна храна је боља за опште здравље. Али мислим да нема ништа лоше у укључивању у исхрану једном или два пута недељно и то може помоћи људима да пређу на исхрану која је више заснована на биљци, која има здравствене предности.Осим тога, ови производи имају знатно мањи еколошки отисак од хране за животиње.”
Што се свеукупно одлучивања за исхрану више фокусирану на биљке, Палмер је додао: „Постоје предности исхране првенствено биљне исхране у односу на исхрану богату животињама, на основу истраживања. То су здравље срца, смањени ризик од рака и мањи ризик од гојазности.”
СХБ: „Људи се често питају о сојином легхемоглобину, или хему, у Импоссибле Бургеру. Овај хем је генетски модификован (тзв. ГМО) да би хамбургер имао укус и „крварио“ као говедина“, објаснио је Брондо. „Уопштено је признат као сигуран - или ГРАС - од стране ФДА. Иако дефинитивно постоји више начина за добијање протеина од целовите хране… нема разлога за бригу на листи састојака.“
РП: Др Пол је признала да „постоје огромне користи за животну средину од смањења потрошње меса“, али њен глас треба да иде уз шта знаш. „Ја лично верујем животињи више него научнику у лабораторији.Што мање састојака, а посебно свих састојака које сте ви, ваша мама и бака могли да идентификујете, то боље“, рекла је она. „Покушајте да с времена на време уместо меса користите орахе, семенке, сир, јогурт, тофу, едамаме.“
Резиме: Немогући хамбургер није нужно одговор на све ваше молитве засноване на биљци, али покушај „понедељка без меса“ или укључивање више веганских и вегетаријанских оброка у вашу недељну исхрану је корисно за ваше здравље и животну средину.
Када је у питању дијета, не постоји таква ствар као што је брзо решење. Будите паметни, понашајте се добро према свом телу и ако хир звучи превише добро да би био истинит… вероватно јесте.