Постоји аргумент који поткрепљује студију за једење самог

Излазак на вечеру може изгледати као протуинтуитиван датум, али у великим градовима све је више на менију. Према он-лине резервационој платформи ОпенТабле, бизнис цвјета за једну забаву, са соло резервацијама које су порасле за 80 процената у Нев Иорку између 2014. и 2018. године.

Оно што управо узрокује овај вал је нешто што социјални научници још увијек покушавају да схвате. Уочено је да је током последње четири деценије у градским подручјима дошло до општег пораста у самој исхрани. Више људи који живе сами и више људи живи у градовима у којима су у непосредној близини стотине различитих кулинарских опција. Али можда су неки од ових људи дошли до закључка да је јело само, заправо, стварно, стварно леп.

Историјски гледано, једење само по себи нема велику репутацију, наравно. Студије су показале да је забринутост број један коју људи имају о самом јелу управо у томе погледај као да су усамљени - више него што су заправо усамљени. Француски филозоф Јеан Баудриллард двадесетог века прешао је у историјске књиге са овим цитатом, који изгледа да га заиста гура:

„Саддер од сиромаштва, тужнији од просјака је човек који једе сам у јавности. Ништа више није у супротности са законима човека или звери, јер животиње увек раде једна другу у част да деле или оспоравају једни другима храну."

Током студије из 2010. године о самом јелу, француски 24-годишњак је рекао нешто слично када га је истраживач питао зашто не би сама јела у заједничком универзитету:

„Не волим јести сам. Увек сам имао слику људи.. "Знате, ови људи који једу сами у ресторану за ручком, превише су тужни!"

Али оно што ови Французи треба да знају је да једење саме по себи није тужно! У студији из 2017. у часопису Апетит аутори истичу да једење само "вођено друштвеним и културним факторима, а не искључиво преференцијама појединца." Овај стереотип, упозоравају, преносио је у академску литературу, пишући да се у "академском истраживању, једење само често третира као алтернатива социјалном, комесалном једењу, а мало се зна о самој прехрани."

У истој студији, истраживачи су открили да када је реч о младим особама у доби од 20 до 40 година, постојала је веза између једења самог и конзумирања здравије хране. То је у супротности са претходном анализом тинејџера и удоваца старих - обје групе су откриле да мање хране воће и поврће када су саме - и неке студије о мушкарцима који су изјавили да једу горе када су сами.

Научници у Апетит тврде да закључци тих студија можда имају мање везе са самим чином једења, а више са животним стиловима везаним за те групе. Тинејџерима су потребни одрасли да их подсећају да буду срећни, а група нежења је признала да су мислили да не живе у складу са „идеалима“ да добро једу, већ да живе само према „навикама стереотипног нежења“. толико усамљени јер једу сами, али зато што су старије особе у повећаном ризику да буду друштвено изоловане уопште.

Сам Дицк из Кампање за заустављање усамљености то је сажето сабрао Старатељ:

"Избор да једемо сам је веома различит од тога да једемо сами", рекао је Дик. "Тренутак самоће да уживате у самосталној вечери није исто што и да немате некога да редовно једе, што је случај код многих старијих људи."

А када људи иду сами да једу, студије показују да су свесне онога што једу и да узимају у обзир уживање у исхрани. У студији из 2006 Пхисиологи & Бехавиор истраживачи су проценили разлику између појединаца који једу сами, једу сами пред телевизором, једу са пријатељима или једу са странцима за истим столом.

Истраживачи из студије из 2006. године открили су да су, у поређењу са самом исхраном, људи јели 18% више када су били са пријатељима, а 14% више када су гледали телевизију. Људи који су јели са странцима нису јели више од оних који су јели сами, али су рекли да су мање обраћали пажњу на своју храну.

Једење саме по себи изгледа да је погодило слатко место: више пажње посвећујете укусу ваше хране, али се не преједате. То је потврђено иу другим студијама. Преједање је често повезано са мимикријом, и ми волимо да опонашамо друге људе. Неки истраживачи су открили да када људи буду са људима који пију више воде, пију више воде. Када су са људима који једу мање колачића, они једу мање колачића. Али зашто желите мање колачића?

Да једете оно што заиста желите, морате јести сами. Ово се враћа на један од разлога зашто су соло резервације у Њујорку у порасту - за многе је јело по себи јединствена прилика да испробате популаран, скупи ресторан. Место где не треба размишљати о социјалном стресу и желиш да се фокусираш на храну.