Trita Parsi: Iran and Israel: Peace is possible
Дулсе је постао "суперхрана која има укус сланине" преко ноћи, захваљујући паметном маркетингу који је кренуо равно у стомак. Чак су и америчка непца, која су се користила за одрезак и пилетину, могла направити простор за морске траве ако би окусила као масна свињска слабина. Човек који стоји иза покрета био је истраживачки кувар ЈС Баллона, државног универзитета у Орегону, који је срећан што је успео, али жели да не мора да вози влак за сланину да то уради.
"То је много више него свестрано сланина," каже Балл Инверсе. "Али из неког разлога то је била ствар на коју су се сви стварно закачили."
Балл је студирао и кухао дулсе у школском Центру за иновације у храни у покушају да схвати како да Американце поједе своје "морско поврће." Нема пуно места за морске траве, осим ако се не омотава око кугле риже.
Када је његов тим пушио, излечио и зачинио меке црвене лишће и убацио их у дубоку фритезу, оно што је изашло било је помало сланина, али то је била само једна од многих техника које су покушали. У сопственим експериментима, користио је суву дулсе да замени хмељ у пиву, исјецкао га у инстант пакетима за укус раменима, и користио га као замену соли у хлебу од киселог теста. Дођавола, чак је имао сендвич са сладоледом. Али то је сланина која се заглавила.
"Добијали смо коментаре људи који су се питали да ли смо у дулсе спајали ДНК свиња", каже Балл. “У основи мислим да ако извучете морску траву из воде и поједете је, она је окусила као хрскава сланина, што је некако лудо. Мислим, то би било чудо."
Иако му је драго да почиње нагрижавати америчке апетите, он је веома свјестан ироније у чињеници да његова већа мисија - да прошири непце у САД - зависи од једне од њених најосновнијих намирница.
У најмању руку, ресторански кувари су свесни његове разноврсности. Сцотт Јонес, шеф кухиње у Бостонском Ментону, изјавио је за Инверсе он користи дулсе не због својих прасастих тонова, већ због свог "зеленог укуса", који додаје тартару од туне и фоие грасу, и слаже се са Баллом да је много укуснији и разноврснији од онога за шта је познат. "То баш и није укус сланине", каже он, али објашњава да се његови високи нивои протеина могу користити да би храна учинила мекшом, укуснијом - чак и дебљом.
Након тестирања 15 прототипних дулсе препарата на панелима са хиљадама панелиста, пројекат Балл'с Фоод Инноватион Центра на крају је покренуо фаворит публике: прелив са салатама, прелив морске траве заједно са соја сосом, оцат од пиринча, бели лук, шећер, и маслиново уље. Производ, који се продаје на тржници Нев Сеасонс са седиштем у Орегону, био је хит код купаца - они покушавају да схвате како да се увећају - и не спомињу сланину једном.
Под морем: Зашто ливаде морске траве могу бити кључ за борбу против климатских промјена
Према УН-овом Међувладином панелу о климатским промјенама, кључно је да пронађемо начине да смањимо количину загађивача у атмосфери прије него што дође до катастрофе климатских промјена. Научници траже одговоре на подводним ливадама морске траве.
Научници се залажу за више траве како би учили као лаици који су постали легализовани
Легализација марихуане довела је до пораста приватног сектора, али научници који желе да проуче лек су заглављени у старој парадигми. У писму објављеном у часопису Сциенце, истраживачи са Универзитета у Новом Мексику осудили су америчку владу за тврдоглаво стајање на путу.
Требате ли видјети 'Батман в Суперман' Чак иако то вјеројатно није добро?
Умјесто запошљавања колумнисте за савјетовање, Инверсе користи Питхон скрипту и неку лагану математику како би просуђивао многа, многа, многа мишљења која интернет има о било којој теми. Ово остаје несавршена наука. Драги алгоритам, ја сам љубитељ стрипова, али рецензије за Батман в Супермену изгледају грубо и ја ...