ФДА је само забранила 7 хемикалија које се користе као вештачки укуси у заједничким намирницама

Америчка управа за храну и лекове управо је забранила употребу седам хемијских прехрамбених адитива које сте можда конзумирали ако сте икада јели нешто из продавнице која садржи “вештачки укус”. Шест хемикалија, које већина потрошача не би препознала по имену, имају Показало се да изазива рак у лабораторијским животињама на довољно високим нивоима, а седми више није у употреби. Забрана ФДА је одговор на неколицину група које су захтевале да се хемикалије боље регулишу и да могу утицати на бројне популарне производе.

У петицији, групе, укључујући Фонд за рак дојке, Центар за науку у јавном интересу, Фонд за заштиту животне средине и Савет за одбрану природних ресурса, навеле су студије које показују да шест забрањених хемикалија може изазвати рак у лабораторијским животињама. Седми, стирен, више се не користи у прехрамбеној индустрији и посебно је поднесен захтјев за забрану.

Комплетна листа хемикалија укључује синтетички деривирани бензофенон, етил акрилат, еугенил метил етер (метил еугенол), мирцен, пулегон, пиридин и стирен. Природно изведене верзије ових једињења су још увек легалне. Ова имена већини потрошача могу звучати непознато, јер њихова пуна имена заправо се не појављују на листама састојака и спајају се под кровним називом "вештачки укус". Ови састојци више неће бити на полицама, али то не значи људи се слажу око ризика који представљају.

У званичном саопштењу, ФДА каже да су једињења по закону сматра се несигурним, али тврди да су они заиста сигурни за конзумирање.

“Ове супстанце се уклањају из прописа о адитивима за храну према Деланеи клаузули Федералног закона о храни, лековима и козметици (ФД&Ц Ацт) (члан 409 (ц) (3) Закона о ФД&Ц)”, написали су званичници ФДА. “Ова клаузула, усвојена 1958. године, захтијева да ФДА не може да буде сигурна; тј., не може одобрити употребу било којег додатка храни за који је установљено да изазива рак код људи или животиња у било којој дози."

У саопштењу се наводи да студије наведене у петицији само показују здравствене проблеме у екстремно високим дозама, али пошто ФДА смјернице наводе да ниједан састојак хране који се показао не узрокује рак код људи или животиња на било који може се сматрати сигурном, руке регулатора су везане.

Он наставља: ​​“Као такав, ФДА само укида попис ових шест синтетичких арома као питање закона”, написали су. "ФДА је закључила да су ове супстанце иначе сигурне."

Групе за заступање потрошача, које су се залагале за промену, ипак то не виде.

"Мислимо да је ово победа за потрошаче", рекао је Ерик Олсон из Одбора за одбрану природних ресурса нпр. "Наша петиција је изложила науку" која повезује хемикалије са раком у лабораторијским животињама. "Закон је веома јасан да свака хемикалија која узрокује рак не треба да се додаје нашој исхрани."

И да покажемо колико се често ове хемикалије појављују у снабдевању храном, ево неколико места где се сваки појављује:

Бензофенон

Бензофенон се користи и као ароматични састојак и као адитив за паковање хране. Као вештачки укус додаје дезертима ружичасти, ароматични мирис, а као састојак за паковање штити храну од штетних ефеката ултраљубичастих зрака. Бензофенон се природно јавља у грожђу и неким другим плодовима, али се вештачка форма налази у меканим слаткишима, желатинама и пудинзима.

Етил акрилат

Као скоро хемикалије које је ФДА забранила, етил акрилат је испарљиво једињење које се може добити природно или синтетички. У природном свету, налази се у страственим плодовима. Међутим, користи се много мање као арома за храну и чешће као љепило или премаз, као полимерни премази који неке таблете чине сјајним и глатким, или пакирањем замрзнуте хране. Такође се налази у лепковима за коверте

Еугенил метил етер (метил евгенол)

Најчешће познат као метил еугенол, еугенил метил етар има мирис сличан клинчићу који га чини погодним синтетичким састојком за ђумбир, зобену кашу са укусом цимета, прелив од салате од винаигретте, минтове са укусом цимета, гуме за жвакање, крофне и кола пића. Налази се природно у јабукама Когиоку, као иу ружичастом уљу и босиљку.

Мирцене

Мирцен, који се природно јавља у канабису, мангу и кардамону, има земљину арому и прилично је необичан као вештачки састојак. Вештачке формулације мирцена често се не налазе директно у храни, али се често користе за припрему вештачких намирница за ментол и лаванду.

Пулегоне

Пулегоне се природно налази у неколико врста биљака менте, тако да се не чуди да се вештачке верзије могу наћи у гумама и бомбонима са укусом менте.

Пиридине

Пиридин се налази у куваној сланини, прженом пилетину, па чак иу дуванском диму, а када се користи у малим количинама као вештачки додатак храни, даје благо горак окус.

Стирен

Стирен се обично користи у паковању хране, тако да се било који стирен који се налази у храни обично само мигрира из паковања кроз директан контакт са храном. Али последњих година, материјал је пао у немилост, тако да је посебна петиција Центра за информисање и истраживање стирена постала завршена са осталих шест састојака.

Да ли су они заиста опасни?

Према подацима ФДА и доступним подацима, показало се да велике количине сваке од ових хемикалија узрокују рак и друге здравствене проблеме у лабораторијским пацовима и мишевима. Међутим, у нормалним околностима, они не представљају значајан ризик за ваше здравље јер се обично користе у врло малим количинама за окус хране. Али, како је ФДА навела, ови састојци не могу бити законски сматрани сигурним ако изазову рак на било ком нивоу, упркос увјеравању ФДА да су сви сигурни.

Произвођачи хране имају још две године да пронађу одговарајуће алтернативе пре него што правила званично почну да делују, тако да не очекујте да ће ваши запакирани колачићи ускоро почети другачије дегустирати.