Зашто протестанти пере очи млеком?

Лето је да се просвједи паприком без правог разлога на протесту. Знајући то, демонстранти носе млијеко као есенцијални прибор, што нам даје онлине слике људи који изгледају као да плачу млијеко.

То је чудан призор - и обесхрабрујући - али за људе који су попрскани папром, млеко је извор тренутног предаха од врелог бола. Зашто?

Ово произилази из истог разлога због којег нам је речено да пијемо млеко, а не воду након гутања вулканске паприке. Активни састојак у љутој паприки и спреју је уље које се зове олеоресин цапсицум. То је природни упални агенс који узрокује отицање слузокоже - "влажних" ткива у тијелу, као што су очи и респираторни сустав, што узрокује екстремни бол и привремено сљепило.

Размишљајући о хемији у средњој школи, запамтите да се као што се раствара. Будући да је молекул капсула неполаран, што значи да не носи много електронског набоја, може се растворити само у нечему што је једнако неполарно. Пошто млеко садржи неке неполарне масти, боље је прање молекула капсикума далеко од, рецимо, воде, која је изузетно поларна.

У теорији је то ефективно и, наизглед, у пракси, али стручњаци су упозорили да се млеко не користи за прање очију јер то није стерилно. Користећи много воде, кажу, требало би да уради трик. Они такође препоручују да се избегавају масне масти или масти - које су такође неполарне - да би се смириле опекотине од муве јер би могле да заробе капсикум на кожу.

Трагично је да је ово чак и точка дискусије. Али док се стање спровођења закона не промијени довољно да 10-годишњаци не требају размишљати о таквим стварима, морамо размишљати о таквим стварима.