Црафт Беер Маде Фром Греиватер даје наду за пивце за сушу

Калифорнијска суша претворила је фарме у необрађене, док је Златна држава постала плодно тло за креативне планове. Ленни Мендонца, оснивач Маверицкс Бревинг-а, има једну: жели направити пиво из сиве воде, рециклирану воду из канализације. Он има технологију, сада само чека да схвати колико је његова публика заиста жедна.

Маверицксов рециклирани водени тунел Висион ИПА, који је представљен на конференцији Миндс у октобру, направљен је са 100% пречишћеним сивим водом користећи технологију позајмљену од НАСА-е, која је дуго користила технологију рециклирања воде у свом свемирском броду. Само један од пет судија на слијепом кушању конференције био је у стању да открије разлику у укусу. Та разлика није била - вреди напоменути - укус срања.

Проблем је у томе што је помисао на испијање тоалета и остатака веша тешко људима прогутати. Недостатак воде постаје довољно велики проблем да присили људе (или уста), али то није стварно дошло до масовног тржишта. Оно што треба рециклирати воду, каже он, је ремонт брендова.

“ Нова вода је много бољи начин да се размишља о рециклираној води и брендира је него нешто што је генеричније рециклирано или тоалет," рекао је Инверсе. Наравно, каже он, читава дебата је "смијешна" - не постоји таква ствар као што је нова вода јер се све то рециклира - али потрошачи морају схватити да се то неће догодити преко ноћи.

Пружање лекције из историје може помоћи. На крају крајева, употреба пива за пречишћавање воде није нови концепт. "Ово је повратак у будућност с пивом", каже он. „Ако се вратите у време монаха у средњем веку, људи су пили пиво да би прочистили воду кључањем. Има дугу, богату историју. ”Али пружање потрошача историјским контекстом мање је у томе да их се убеди да усвоје средњовјековне технике него што се тиче поновног разматрања старих перспектива. "Тада нисте имали те водоводне системе, па сте третирали воду као драгоцену робу која јесте", каже Мендонца. “ Ми третирајте га као да је бесплатно."

Хоћеш мојим пријатељима, шта је то пиво! Најбољи белгијски трапист посебно је куван у јесен. Санте! #крафтбеер #црафтбеер #траппистесроцхефорт #траппист #траппистбеер #белгианбеер #хопандхаппинесс #аутумн # траппистесроцхефорт8

Фотографија коју је поставио / ла алекбакер (@баранцсисандор) он

Ипак, Мендонца остаје оптимистична упркос чињеници да га у Калифорнији државни закони тренутно спречавају да продаје било који производ направљен од рециклиране воде. Замах створен текућом сушом ставља га на десну страну историје. Али људи - и законодавство - још увијек морају ухватити корак с временом. Мендонца има прилично једноставну стратегију за убрзање процеса.

"Можете да узмете два пасуса да бисте то објаснили", каже он, "или им можете само дати пиво." Човек тешко напада непрофитне догађаје.

На крају, он се нада да ће за рециклирану воду учинити оно што је кретање „фер трговине“ учинило за етички набављене производе - то јест, учинити потрошњу њима привлачном на више нивоа.

"Ако смо забринути да вода истекне", каже он, "зашто не тражимо да се он произведе на овај начин?"