Веган или Медитеранска дијета? Научници коначно решавају дебату

Кардиоваскуларне болести су одговорне за више од 30% од укупног броја смртних случајева широм свијета, а сваке године све више људи има дијагнозу тог стања. У 2015. години више од 85 милиона људи у Европи живјело је са кардиоваскуларним болестима.

Али иако се укупан број људи који пате од кардиоваскуларних болести повећава, број оних који умиру од болести срца и циркулације је у сталном паду. То је због тога што су могућности лијечења, квалитет скрби и приступ здравственој заштити знатно побољшани од средине прошлог стољећа.

Иако је то дефинитивно позитиван знак, то значи да све више људи живи са кардиоваскуларним болестима - које могу озбиљно да утичу на квалитет живота и људе угрожавају од изненадне смрти.

Види такође: Заговорници “Дијета месождера” позивају на револуцију у храни

Само у Великој Британији, трошкови здравствене заштите који се односе на болести срца и циркулације процјењују се на 10 милијарди долара сваке године - док је укупна цијена економије ЕУ близу 22 милијарде долара годишње. Има смисла да се превенција кардиоваскуларних болести сматра циљом број један за многе националне здравствене услуге широм свијета.

Превенција укључује охрабривање људи да једу здравију исхрану, постану физички активнији и престану пушити. Сва три могу пружити вишеструке користи - смањујући ризик за низ болести и стања и побољшавајући квалитет живота.

Можда ће вам се допасти: Иоур Браин он Сугар

Дијета за здраво срце

За многе људе са дијагнозом кардиоваскуларних болести, дијета је вероватно једна од првих ствари на коју би могли да се позабаве. Постоје бројне здраве исхране - многе од њих повезане са регијама или земљама, као што је Нев Нордиц - које промовише једење корјенастог поврћа, купуса, јабука, бобица, рибе и дивљачи, између осталог - јапанску дијету - која заговара конзумирање пиринча, куваног и укисељеног поврћа, рибе, меса и соје - и медитеранске исхране.

Медитеранска дијета је уравнотежена исхрана, промовише конзумирање поврћа и воћа поред масне рибе, маслиновог уља, црног вина, немасног меса, орашастих плодова и немасних млечних производа. Од касних 1950-их година познато је да он нуди кардиопротективне бенефиције и неколико великих и не тако великих студија које су потврдиле ове налазе.

Ту је и веганска исхрана - биљна, без меса дијета, која захтева уздржавање од јаја, млечних производа и меда. У погледу заштите кардиоваскуларних болести, расположиви докази су ограничени. Међутим, оно што знамо сугерише да дуготрајни вегани имају нижи укупни холестерол него не-вегани.

Шта најбоље функционише?

Наш тим је недавно истражио предности неколико регионалних и нових дијета - укључујући нову нордијску исхрану, медитеранску исхрану, веганску исхрану и оне богате нитратима - за које се каже да директно побољшавају здравље срца. Размотрили смо њихове кардиоваскуларне ефекте и краткорочно и дугорочно.

У недавној студији, упоредили смо краткорочне ефекте Медитерана и веганске исхране. Наши налази указују да, барем краткорочно, медитеранска прехрана значајно побољшава доступност азотног оксида у нашим венама и артеријама - што је важно за одржавање доброг здравља нашег васкуларног система. Азотни оксид је јако погођен процесом старења и снажно је повезан са развојем кардиометаболичких болести. Дакле, уочена већа доступност азотног оксида је веома позитивна вест.

Наша студија је такође открила да веганска исхрана има користи од смањења нивоа холестерола. С друге стране, открили смо да су учесници који су пратили веганску исхрану имали смањење у бројним важним микро-хранљивим састојцима - као што су витамин Б12 и јод. Ово је упркос томе што смо учесницима пружили Б12 додатке.

Ово је озбиљан налаз: микро-хранљиве материје су витамини и минерали које наше тело треба у малим количинама да функционише како треба, док и недостатак јода и Б12 представљају значајан здравствени ризик.

Наша препорука

Истраживање је у више наврата показало да су уравнотежене исхране често корисније на дужи рок - и наш рад снажно указује на исти смјер. У сваком случају, вероватно је најбоље избегавати усвајање дијета које прате популарне трендове - и направити избор на основу ваших индивидуалних потреба.

Такође је важно да будете информисани пре било каквих промена у исхрани. То је зато што у неким случајевима промена у исхрани доводи до дефицита микронутријената и витамина. То може створити здравствени ризик, који надмашује користи.

Погледајте и: Истраживачи са Харварда идентификују који дијететски програм сагорева највише калорија

Дакле, што се тиче смањења ризика од кардиоваскуларних болести, наш рад сугерише да је вероватно боље потражити решење у медитеранској исхрани.

То значи јести више хране на биљној бази - као што су воће и поврће, интегралне житарице, махунарке и орашасти плодови. Такође, требало би да замените маслац здравим масноћама као што је маслиново уље, као и да користите биљке и зачине уместо соли за укусну храну. Црвено месо треба да буде ограничено на неколико пута месечно, али рибу и живину можете јести најмање два пута недељно. Уживање у оброцима са породицом и пријатељима је такођер велики дио медитеранске прехране и културе - као што пије црвено вино у умјереним количинама (иако је овај дио опционалан).

Овај чланак је првобитно објављен на конверзацији Маркоса Клонизакиса. Прочитајте оригинални чланак овде.