Ове године бисте могли да наздравите вину од димљеног вина

$config[ads_kvadrat] not found

unboxing turtles slime surprise toys learn colors

unboxing turtles slime surprise toys learn colors
Anonim

Вински јединствени окуси обично изазивају дрво, воће и земљу, али ове године ћемо чути много о уживању у црвеним црвеним тоновима са суптилним подтоном дима.

То је зато што се калифорнијска вина зачињавају најскупљим пожарима у америчкој историји, са виноградима у директној линији опасности од не само буквалних опекотина, већ и грожђа испреплетених са не баш тако укусном суштином дима.

Вино развија арому и арому дима када ватрени дим улази у сок винове лозе, остављајући грожђе рањиво на димна једињења као што су гуаиацол и 4-метхилгуаиацол. Вероватније је да ћете пробати дим у црвеном вину у односу на бело вино, јер су кожа грожђа интегрисана у црвено вино током процеса ферментације.

Смок је постао проблем за калифорнијске виноградаре 2008. године, када је пожар у Мендоцину изазвао пиано ноире у региону да развије изразито ватрени окус. Од тада, винари су се ослањали на компаније као што је ЕТС Лабс да анализирају и прегледају грожђе за које се сматра да су у опасности. Када се посматра ЕТС, користи се аналитички алат који мери нивое гвајакола и 4-метилгуаиацола у грожђу које су сакупљене близу датума бербе.

"Димно вино" може звучати као секси, мистериозни укус, ау неким случајевима то може бити истинито - описи обогаћеног вина од "сланине" до "влажне пепељаре", а окус обично траје дуже него нормално вино након гутљаја. Док "мокра пепељара" звучи прилично одвратно, Матт Кеттманн примјећује Вине Ентхусиаст да неки људи не сметају да добију паљење; неки винари већ користе бачве од храстовине док производе вино како би створили сличан укус. За сада, чини се да нема негативних утицаја на здравље од клецања на задимљеном вину.

Стручњаци не мисле да калифорнијски пожари имају реалну шансу да негативно промене винску индустрију дугорочно. И хеј, ако Земља не ради за вашу краљевску раскош, можемо ли предложити Марса?

$config[ads_kvadrat] not found