Како би кето дијета могла помоћи пацијентима у борби против рака

Сваки рад и дискусија о метаболичкој теорији рака почиње описом онога што се назива Варбург ефект. Пошто је ово кључ за разумевање науке која стоји иза кетогене исхране, погледајмо порекло овог запажања. На неком нивоу, сви смо упознати са радом ферментације. То је процес који је одговоран за претварање купуса и млека, на пример, у храну погодну за цријева као што су кисели купус и јогурт. То је релативно једноставно. Ви уносите бактеријску стартер културу у храну, прекријте је како бисте спријечили контаминацију, одржавајте је топлом и вољом. Управо сте хранили бактерију са шећером у тој храни, што омогућава бактеријама да се размноже. Како бактеријска колонија расте, расположиви шећери се брзо ферментирају.

Ферментација је примитивни процес који задовољава једноставне потребе бактерије за енергијом. Али код људи, ферментација сама по себи релативно мало доприноси укупној производњи енергије. Ипак, како је Варбург приметио, ћелије рака се понашају другачије него нормалне ћелије: постају све више зависне од ферментације глукозе у цитоплазми ћелије за ћелијску енергију. Ово се разликује од нормалних ћелија, које производе већину ћелијске енергије унутар високо специјализованих органела познатих као митохондрије. Ова промена у судбини глукозе у ћелији може бити прва индикација да је нешто постало погрешно са функцијом ћелија. Ако та ћелија преживи и умножи се у групу дисфункционалних ћелија које могу да заобиђу надзор имуног система, сада имамо малигни тумор.

Како тумор расте, он ограничава проток крви која садржи кисеоник и друге виталне хранљиве материје. Способност ћелије рака да ферментира глукозу омогућава јој да преживи и напредује у хипоксичној (ниски кисеоник) окружењу. Ово стање са изгореним кисиком репрограмира метаболизам ћелија, промовише преживљавање и пролиферацију ћелија, повећава инвазивност рака и стимулише развој нових мрежа крвних судова (које се називају ангиогенеза) које служе за храњење тумора. Основни отпадни производ ферментације је млечна киселина. Овај кисели отпад је отрован, тако да се брзо премешта у микроокружење, подручје непосредно уз ћелију. Рак успијева у овој киселински упаљеној околини, што доводи до брже пролиферације станица рака и убрзања прогресије болести.

Ово ослањање на примитивнији начин потицања потреба ћелије не би имало смисла да не спомињем да ћелије рака ферментирају много глукозе, много више од онога што би нормална ћелија користила. У ствари, стопа гликолизе у ћелијама рака је обично 10 до 15 пута већа од нормалне ћелије. Да би се то десило, ћелије рака треба да омогуће више транспорта глукозе у ћелију. Они то чине повећањем броја транспортера глукозе и рецептора инсулина на површини ћелије.

Подсетимо се да је Варбург тај процес препознао још у првој четвртини двадесетог века. У суштини, његово запажање је било родно место метаболичке теорије рака, и једно време истраживачи су радили на даљем истраживању те теорије. Међутим, педесетих година прошлог века, откриће Џејмса Вотсона и Френсис Крика о структури двоструке хеликса ДНК искочило је из тих истраживања. Онда, 1970-их, откриће генетских мутација у нуклеарном геному ћелија рака изазвало је клатно да се окрене према скоро универзалном прихватању веровања да је рак генетска болест.

Са овим помаком у размишљању, истраживачки напори су се окренули идентификовању генетских мутација у ДНК које би могле бити повезане са иницијацијом и прогресијом рака. И, као што је јасно из модерних саопштења за медије, медицинска и научна заједница још увек је заљубљена у развој лекова који циљају на ове специфичне генетске мутације. Као и јавност. На крају крајева, ко не жели да види лек за рак у пилули? У стварности, међутим, деценије истраживања и милијарде долара уложених у овај концепт довели су до малог побољшања у исходима рака. Другим речима, прави људи са правим раком још увек умиру од ове болести.

Рак узгаја глукозу и глутамин

Рак успева на ферментабилним горивима. Студија након студије је то потврдила. Добро испланирана кетогена исхрана (ниско-угљикохидратна киселина, масноћа) ограничава приступ рака његовим пожељним изворима горива, глукози и, у мањој мјери, глутамину, док истовремено пружа обилну енергију здравим ћелијама. То има еволуцијски смисао с обзиром на то да рани људи не би преживели уколико нису имали резервни систем за она времена када је храна била у недостатку. Ваше тело ће реаговати на ограничење угљених хидрата слично ономе како реагује на гладовање или гладовање: окретањем прекидача који омогућава да се складиштена маст користи као гориво.

Способност организма да пребацује горива такође објашњава зашто је добро планирана кетогена исхрана јединствено позиционирана да прекине не само проток глукозе, већ и снабдевање другим горивима за промоцију рака, укључујући глутамин. Штавише, кетогена дијета и друге стратегије које опонашају глад могу угрозити само постојање оболелих ћелија, што помаже да се обнови нормална ћелијска сигнализација која је одговорна за кочење рака. Иако је ова нутриционистичка стратегија изузетно моћно средство, она није лијек за рак. Умјесто тога, може се користити као дугорочна стратегија управљања с додатним користима од других побољшања у здравству.

Увођење Кетогениц Метаболиц Тхерапи

Нови термин - "кетогена метаболичка терапија" - недавно је предложила група истраживача и клиничара који желе да нагласе употребу кетогене нутриционистичке интервенције као антинеопластичне (антиканцерогене) стратегије (Винтер ет ал. 2017 Црит Рев Онцол Хематол). Ова нова парадигма искориштава метаболичку жељу рака за глукозом и другим ферментабилним горивима.

Један од најштетнијих прехрамбених митова нашег времена је да нашим тијелима треба континуирано снабдијевање угљикохидратима из хране коју једемо - 45 до 65 посто укупне калорије. То једноставно није истина! Већина људи који повраћају ову "конвенционалну мудрост" не схватају да је ово само мишљење које се толико често понавља да је прихваћено као истина. У ствари, чак и врло уобичајени приручник Диетари Референце Интакес, објављен од стране Одбора за храну и исхрану Института за медицину (Тхе Натионал Ацадемиес Пресс, 2005), признаје да је комбинација глуконеогенезе и кетонских тела довољна да задовољи енергетске потребе мозга чак иу потпуној одсутности угљених хидрата.

Овај одломак је из књиге Мириам Каламиан Кето за рак: Кетогена метаболичка терапија као циљана стратегија исхране (Цхелсеа Греен Публисхинг, октобар 2017.) и штампана је уз дозволу издавача.

Мириам Каламиан је саветник за исхрану који је сертификован од стране одбора, едукатор и аутор специјализован за имплементацију кетогених терапија. У њеној књизи Кето за рак: Кетогена метаболичка терапија као циљана стратегија исхране (Цхелсеа Греен Публисхинг, октобар 2017.) она се ослања на десетогодишње искуство у пружању свеобухватних смјерница које се специфично односе на бројне прехрамбене и животне изазове повезане с дијагнозом рака.