Да ли Сода Порези раде? Научне студије показују велики пад потрошње

У 2014. Беркелеи, Калифорнија, додао је порез од 1 цента на сваку унцу заслађених пића продатих у градским границама, што га је учинило једним од неколико градова у Америци за имплементацију политички контроверзног „пореза на соде“. Три године касније, постоје докази да је порез на сокове драстично промијенио начин на који Беркелеи становници хидрирају. У суштини, порез на соду је радио.

На основу резултата истраживања 1.513 становника Беркелеиа између 2014. и 2017. године, др Кристине Мадсен, директорица факултета у Беркелеи Фоод Институте-у, установила је да је конзумација слатких пића у Берклију смањена за 52 посто од када је уведен порез на соду. Навике потрошње у оближњим градовима без истог дугогодишњег пореза на соду остале су исте.

Ново истраживање објављено је у четвртак у часопису Америцан Јоурнал оф Публиц Хеалтх. Рад се надовезује на студију из 2016. године која је показала 21-постотно смањење сокова за пиће (и других слатких пића) у Беркелеијевим четвртима са ниским примањима након што је порез одобрен од стране бирача.

"Када размишљате о рекламама за јавно здравље, то је врста супротстављања порукама које излазе из индустрије", каже Мадсен Инверсе. "То говори људима да је превише соде лоше за вас, а то може имати неке ефекте."

Здравствени ефекти слатких пића, од дијабетеса до гојазности, добро су документовани.

На савезном нивоу, опорезивање продаје „јунк фоод“ -а није добило никакву вучу, али Беркелеи и Пхиладелпхиа су преузели на себе пореске дистрибутере пића, подижући сокове свеукупно. Концепт пореза на пиће шећера је такође заузео и друге земље.

Два начина како је порез на соду променио навике пијења у Берклију

Порез на сокове је више него само наметање економских препрека за куповину слатких пића, каже Мадсен. Прво што се дешава је да изгледа да изазива промјену у ставу о здравственим учинцима тих пића.

"Када примените порезе за сокове, постоји гомила медија око ње, тако да људи почињу да размишљају," Можда сода није превише добра."

Друга ствар која се дешава је да јавност престане да купује сок.

"Онда, када порез прође, прилично је добар доказ да је ваша заједница одлучила да испијање пуно соде није велика ствар."

Пре 2014, становници Беркелеиа пријавили су да се пуцање отвара слатко пиће више од једном дневно (у просеку 1,25 пута у односу на учеснике истраживања). Али након 2014. године, становници су пријавили пијење слатких пића мање од једном дневно - у просјеку 0,5 пута дневно међу учесницима.

Ова мјерљива промјена у навикама пијења је од кључног значаја, поготово зато што је критика пореза на соду у томе што она може утјецати продаја пића - што не би нужно промијенило колико шећерних пића људи заправо конзумирају. Али студија показује да ли људи или не купили мање сода, они дефинитивно пио лесс сода.

Мадсен је такође упоредио навике потрошње соде у Беркелеиу са демографски сличним насељима у Оакланду и Сан Францисцу, који су убирали порезе за соду касније него Беркелеи. Порез на сок од Оакланда ступио је на снагу 2017. године, а Сан Франциско је у 2018. убирао сопствене порезе за соде, тако да је највећи део ових истраживања спроведен пре него што порези за сода су ступили на снагу у оба града (иако су у Оакланду неке анкете проведене један до три мјесеца након што је њихов порез на сок ступио на снагу).

Све у свему, није било значајне промјене у потрошњи слатких пића у Оакланду или Сан Францисцу у то вријеме - што показује да је порез на соду имао мјерљиве учинке у Берклију.

Хоће ли САД икада прећи сода-порез?

Порез на сокове би се примењивао како би се променило мишљење јавности о здравственим ефектима слатких пића. Али увођење таквог пореза у великом обиму не би било лако. Једна од главних препрека је да су Американци посебно осетљиви на идеју: "Апетит за њих није ту", каже она.

Компаније за производњу пића такође могу играти улогу у овој перцепцији, јер су учиниле све што могу да утичу на јавну политику у своју корист. Као Инверсе раније пријављени, истраживачи јавног здравства на Харварду су документирали како компанија Цоца-Цола има у облику Кинески програм јавног здравља. У јуну 2018. године, нови калифорнијски закон забранио је порез на храну и пиће на нивоу града на следећих 13 година, што је потез Сан Францисцо Цхроницле пријављено је због напора Америчког удружења за пиће, Цоца-Цола и Пепси.

"Превише индустрије је заиста застрашујуће", каже Мадсен. "Само желим да будем сигуран да људи схвате шта се догађа."

Постоје начини да се контролише конзумирање слатког напитка који функционише у тандему са порезом на пиће. На пример, када су САД циљале на дуванске компаније, сматрале су порезе добро као друге мјере, као што су ознаке упозорења и ограничења оглашавања.

„Замислите да ходате поред продавнице у углу и видите оглас за сок, и видите у углу сто на коме пише:„ Упозорење: Пијење превише соде може да изазове дијабетес, гојазност и пропадање зуба “. каже. “Још једна од ствари је етикетирање фронт-оф-пацк-а које каже: хас Ово има много шећера. Ово има много соли “.

У среду, дан пре објављивања Мадсенове студије, законодавци у Калифорнији предложили су закон који ће додати ознаке упозорења за безалкохолна пића, наметнути државни порез на соду и ставити ограничења на пиће "Биг Гулп".

Мадсенов рад није могао доћи у боље вријеме. У наредних неколико месеци, Калифорнија ће добити још једну шансу да одлуче како се осећају у вези са порезом на сок.

Апстрактан:

Циљеви. Процена промена у шећер-слатком напитку (ССБ) и потрошњи воде 3 године након пореза на ССБ у Берклију, Калифорнија, у односу на неосвијетљена компаративна насеља.

Метходс. Подаци су добијени из поновљених годишњих упитника о фреквенцији пресека од 2014. до 2017. године у демографски различитим Беркелеи (н = 1513) и поређењу (Сан Францисцо и Оакланд; н = 3712) насеља. Потрошња претакса (2014) је упоређена са пондерисаним просеком од 3 године потрошње посттакса.

Резултати. На почетку, ССБ су конзумирани 1,25 пута дневно (95% интервал поузданости ЦИ = 1,00, 1,50) у Берклију и 1,27 пута дневно (95% ЦИ = 1,13, 1,42) у поређењу градских насеља. Када смо се прилагодили коваријантама, потрошња у Берклију је опала за 0,55 пута дневно (95% ЦИ = –0,75, –0,35) за ССБ и повећала се за 1,02 пута дневно (95% ЦИ = 0,54, 1,50) за воду. Промене у потрошњи у Берклију биле су значајно различите од оних у групи за поређење, која није видела значајне промене.

Закључци. Смањење потрошње ССБ је одржавано у демографски разноликим четвртима Берклија током прве 3 године пореза на ССБ, у поређењу са градовима за поређење. Ова упорна, дугорочна смањења потрошње ССБ-а указују да су порези ССБ-а ефикасна политичка опција за јурисдикције усмјерене на побољшање јавног здравља.

Исправка 2/22/19: Ранија верзија ове приче погрешно је описала порез као примјену на умјетно заслађена пића.