ВТФ је аспартам и зашто Пепси враћа хемикалије повезане са раком?

"Ох, ја не радим" аспартам, он узрокује рак, "је био ред на заслађивачу још од када је у студији из 2005. направљена веза између потрошње хемикалије и повећане стопе рака у лабораторијским пацовима. Не постоји ништа горе од тога да потрошња вашег производа буде повезана са Великим Ц.

У настојању да се супротстави сиромашном јавном мишљењу и да се позабави са оним што је Пепси извршни директор Сетх Кауфман рекао да је "ствар број 1" на коју су се клијенти жалили, Пепси је уклонио заслађивач из линије производа у августу 2015. године.

Сада, мање од годину дана касније, у покушају да обузда пад продаје, Пепси враћа ниско-калоричну аспартам-заслађену опцију као што је први објавио невслеттер индустрије. Бевераге Дигест.

Неће бити оптужен за недостатак опција, нова аспартам-пуна дијета Пепси која ће бити откривена у септембру, донијет ће укупан број дијететских окуса на три. Компанија жели да сачува свој водећи Диет Пепси из свих потенцијалних негативних асоцијација, тако да ће нови аспартам обогаћен напитак бити назван Диет Пепси Цлассиц Свеетенер Бленд (много боље име од Диет Тастес Гоод и дефинитивно не узрокује рак) и доћи ће у светло плавој конзерви. Опција која не садржи аспартам, заслађена са сукралозом и ацесулфамом К од 2015. године, задржаће једноставност Диет Пепси надимак и бити упакован у исту сребрну лименку. Да заокружим, Диет Пепси Макенергетска сода за свјесну тежину ће бити поново уведена у САД као Пепси Зеро Сугар. Биће упакована у своју познату црну канту, и још увијек ће садржавати аспартам.

"Потрошачи желе избор дијетних кола, па су освјежавали нашу линију у САД-у да пруже три опције које задовољавају различите потребе и укусне преференције", објавио је Пепси у понедјељак. Да, то је нека врста подцјењивања.

Ове промене, као и првобитна одлука да се изостави аспартам из 2015. године, имају за циљ да се потрошачи врате на тржиште прехрамбене соде, која се снажно бори последњих година. Оригинални експеримент компаније је мало учинио да промени продају, и овај обрт можда неће функционисати. Према истраживању које је спровела компанија Ниелсен потрошачи су купили знатно мање соде, дијете или на други начин, него што је то било прије годину дана од 2013. године. Здравствени радници који су се једном преселили из редовне у исхрану, изгледа да прелазе са пијења соде уопште, да ли или не дају туморе мозгу пацовима.

Шта је аспартам, тачно?

Хемијски заслађивач је први пут синтетисан 1965. године од стране Јамес М. Сцхлаттер. Радио је за Г. Д. Сеарле & Цомпани, сада подружницу Пфизера, и покушава да развије хемијску супстанцу која ће помоћи да се тестира ефикасност анти-улкусних лекова. Открио је слаткоћу смеше када је лизао врх прста прекривен супстанцом у припреми да окрене страницу. Коначно одобрење за употребу производа у храни није дошло до 1981. године и до тада је аспартам, који се продаје под трговачким именима као што су НутраСвеет и Екуал, један од најтемељитије тестираних и проучених прехрамбених адитива, агенција има икада одобрен, према ФДА.

Аспартам, према ФДА, је “ниско-калорични заслађивач, састављен пре свега од две уобичајене аминокиселине, аспарагинска киселина и фенилаланин. Свака од њих је такође и грађевни блок за конвенционалне намирнице као што су протеини и природни молекули укуса. “Али зато што се хемикалија разграђује у телу на под-спојеве укључујући и фенилаланин, то заиста може бити опасност за људе који пате од ретких стања која се називају фенилкетонурија. Ово стање спречава особе које пате од метаболизма аминокиселине и могу учинити да заслађивач буде отрован. Без овог стања, вишеструки ФДА тестови и студије су показали да у количинама које се редовно уносе, овај популарни заслађивач не представља здравствени ризик за опште становништво. Једна студија је утврдила да би, да би једињење уопште представљало ризик за људе, особа требала пити еквивалент од осам до 21 лименки прехрамбене соде дневно. Што је само мало више него што неки од нас имају.

Сцхлаттерс случајна храна је 200 пута слађа од нормалног столног шећера. Иако је његов калоријски профил сличан заслађивачу на биљној бази, много је мање потребно да би се добио сличан профил укуса. Тренутак на уснама није животни век на куковима, а хемикалија је један од најпопуларнијих вештачких заслађивача на тржишту. Ова популарност представља последњу одлуку компаније Пепси Цо. Како пише Ассоциатед Пресс, одлука компаније да врати заслађивач темељи се дијелом на потражњи потрошача за укусом.