Како НАСА планира да замени сладолед астронаута са одрживом храном

Постоји врло очигледна тензија унутар зеленог покрета између оних који желе нешто локално и чисто и оних који желе нешто ефикасно и одрживо. Астронаути, који немају луксуз локализма или окупљања против ГМО-а, по дефаулту спадају у другу групу. У ствари, они су постербоји и девојке за то, јер је ефикасна потрошња један од предуслова за живот у празном вакууму простора.

Сваки астронаут који живи на Међународној свемирској станици користи седам галона воде дневно, од чега се 78 посто рециклира. Само пола килограма хране се дели између посаде од шест људи дневно. Урин и чак знојење се рециклирају. Све то у простору од само 32,85 квадратних метара (иако раскоши нулте-Г значе да је прикладније размишљати о томе као о 32.300 кубних стопа. Али то је још увијек мало стамбени простор).

У међувремену, просечна америчка породица од пет удараца просечно 54 литара воде дневно по особи - једва да је било који од њих искориштен - и баца 4,5 килограма хране. Веома мало нас рециклира нашу мокраћу и зној, а ми себи дајемо отприлике 3.000 квадратних метара у којој се ради сва ова потрошња.

Одрживост је земаљски циљ, али јасно је да је вриједно тражити инспирацију.

НАСА Адванцед Фоод Тецхнологи Пројецт је фокусиран на развој система хране који се може користити у свемиру и на другим планетама и месецима. Циљ је да се минимизирају трошкови отпада, волумена и енергије у узгоју и испоруци те хране, уз одржавање високог нивоа исхране. Постоје врло специфичне препреке између научника и тог циља: већина хране која се тренутно једе на ИСС-у, на примјер, се суши и замрзава, чувајући је на рачун прехране. Осим тога, складиштење све те хране заузима драгоцјен простор и енергију коју треба сачувати и додијелити важнијим стварима. НАСА мисли да ће посади која лети на Марс требати око 7000 фунти хране на броду. Иикес.

АФТ жели да одбаци те фунте и стави астронауте на веганску исхрану свеже узгојеног воћа и поврћа. Разлог? Веганску храну је лакше сачувати дуже него очувати месо и млечне производе. Ако нађемо начин да узгајамо воће и поврће на броду који иде ка Марсу или где год, астронаути ће моћи поново да почну уживати у свежој храни и да ће остати све здравији.

А психолошке користи би биле вредне тога. Астронаути би били одушевљени што имају приступ свеже узгојеној салати, спанаћу, шаргарепи, парадајзу, луку, паприки, јагодама, биљу и још много тога. Врт за свемирску плочу би такође помогао у чишћењу ваздуха на броду коришћењем вишка угљен-диоксида и обезбеђивања новог кисеоника. Усавршени систем филтрације може користити вишак наводњавања као воду за пиће.

Неки истраживачи у свемиру желе да ствари учине већим кораком даље и гледају на храну у простору као кулинарску прилику. Архитекта Сандра Хауплик-Меусбургер је озбиљно размишљала о томе како можемо да преиспитамо потрошњу и производњу хране у свемиру. Иако се у великој мери слаже са НАСА-иним жељама да почне са астронаутима да узгајају воће и поврће на свемирским летјелицама, она истиче предности инсталирања више објеката за храну како би се мушкарцима и женама омогућило да кувају лепше оброке и једу укусније предјело. Хауплик-Меусбургер инсистира да би богатији мени огромно побољшао квалитет живота у простору. Замислите да сте у могућности да својом омиљеном тајландском или италијанском кухињом пецате по свемиру десетинама хиљада миља на сат.

Али она не говори о кухању конвенционалним средствима, која су, у окружењу нула-Г, готово немогуће, а да не спомињемо страховито расипање. Хауплик-Меусбургер мисли да би 3Д штампачи могли да режу састојке и кувају целу плочу на релативно брз начин, а да користе само оно што је потребно и ништа више.

Прошли су дани астронаутског сладоледа и течности у алуминијумским цевима. Вечера у свемиру ускоро ће више личити на начин на који се то ради на Земљи - све док штедимо енергију и ограничавамо вишак отпада.