Зашто би Блоцкцхаин ускоро ставио потписе на све што једете

Када кинески потрошач купи пакет означен као “аустралијска говедина”, постоји само 50-50 шанса да је месо у ствари аустралијска говедина. Може једнако лако да садржи пацов, пса, коња, или камилово месо - или мешавину свих њих. То је грубо и опасно, али и скупо.

Превара у глобалној прехрамбеној индустрији је проблем од неколико милијарди долара који се задржао годинама, преварио потрошаче и чак их учинио болеснима. Произвођачи хране диљем свијета забринути су - чак 39 посто њих је забринуто да би се њихови производи могли лако кривотворити, а 40 посто каже да је тешко открити преваре хране.

У истраживању блоцкцхаин-а више од три године, постао сам увјерен да потенцијал ове технологије за спречавање преваре и јачање сигурности може водити борбу против пољопривредних пријевара и побољшати сигурност хране. Многе компаније се слажу и већ воде различите тестове, укључујући праћење вина од грожђа до бочице, па чак и праћење појединачних зрна кафе кроз међународну трговину.

Трацинг Фоод Итемс

Рано суђење блокирајућег система за праћење хране од фарме до потрошача било је 2016. године, када је Валмарт прикупио информације о узгоју свињетине у Кини, гдје су потрошачи с правом скептични према тврдњама продаваца о томе шта је њихова храна и одакле потиче. Запослени у фарми свиња скенирали су слике инспекцијских извјештаја фарме и потврде о здравственом стању стоке, похранили их у сигурну онлине базу података гдје се записи нису могли избрисати или измијенити - само додали.

Како су се животиње преселиле са фарме на клање на прераду, паковање, а затим у продавнице, возачи теретних камиона играли су кључну улогу. На сваком кораку, они би прикупљали документе са детаљима о пошиљци, температури складиштења и другим инспекцијама и извештајима о безбедности и службеним печатима, пошто су их власти прегледале - као што су то чиниле нормално. У Валмартовом тесту, међутим, возачи би фотографирали те документе и поставили их у базу података засновану на блоцкцхаину. Компанија је контролисала компјутере који управљају базом података, али би могли да се укључе и системи владиних агенција, како би се даље обезбедио интегритет података.

Док је свињетина била пакована за продају, на сваки је контејнер стављена налепница, која је приказивала код који се може читати на паметном телефону и који би повезао рекорд тог меса на блок-ланцу. Потрошачи су могли да скенирају код у продавници и уверавају се да купују управо оно што мисле да јесу. Новија достигнућа у технологији самих наљепница учинила су их сигурнијима и отпорнијима на кривотворење.

Валмарт је урадио сличне тестове на манго које су увезене у САД из Латинске Америке. Компанија је утврдила да је потрошачу било потребно само 2,2 секунде да сазнају о тежини, разноликости, локацији, времену узгоја, датуму преласка преко америчких царина, када и где је нарезан, које хладно складиште нарезано манго је задржан, и колико је дуго чекао пре него што је испоручен у продавницу.

Превентинг Цоунтерфеитинг

Поред праћења порекла производа, системи са системом блокчера помажу да се јефтина роба не прода у боцама које обећавају скупа вина. Неки фалсификатори добијају празне боце за вино (хттп://ввв.инверсе.цом/артицле/42697-вине-стартупс-цлубс са ознакама врхунског квалитета, допуњавају их јефтинијим вином и убиру лажне профите.

У децембру 2016. године, вински стручњак Мауреен Довнеи дебитовао је системом блоцкцхаин који свакој боци даје јединствени дигитални идентитет комбинујући више од 90 података о његовој производњи, власништву и историји складиштења - укључујући фотографије високе резолуције и податке из стакла и плута. Како се боца премешта из винарије у дистрибутере и препродавце, подаци се ажурирају и лако се могу проверити у складиштима, малопродавцима, па чак иу аукцијским кућама.

Недавно је Довнеиев систем ажуриран како би се борио против још софистициранијих фалсификатора вина, који су преокренули инжењеринг система за очување вина да би извукли вино без отварања боце. Побољшана заштита уграђује мали микрочип изнад врха чепа, тако да ако неко уклони омот капсуле или пробије чип, то ће бити нечитљиво.

Осигурање дневница

Потрошачи су забринути не само због контаминираних или кривотворених прехрамбених производа. Многи потрошачи кажу да преферирају производе који су еколошки прихватљиви и доприносе побољшаним животним и радним условима малих пољопривредника и радника. Посредници сифона одузимају много новца. У глобалној индустрији каве од 200 милијарди долара, на примјер, само 10 посто остаје у земљама произвођачима.

Глобална продаја производа одобрених од стране Фаиртраде-а, великог сертификатора производа који поштују питања заштите животне средине и људских права, достигла је 9,6 милијарди долара у 2017. години. Али Фаиртраде и други програми попут њега нису значајно побољшали животе сиромашних људи. Студија малих фарми које су узгајале цвијеће, каву и чај у Етиопији и Уганди показала је да подручја у којима доминирају произвођачи Фаиртраде-а плаћају ниже плаће у односу на фарме које су веће, комерцијалне, а не сертификоване за Фаиртраде.

Цода Цоффее са седиштем у Колораду настоји да обезбеди праведне исплате коришћењем блочног система за праћење кафе од афричких фарми до америчких кафића. Систем укључује камеру која тродимензионално скенира вањски плод сваког зрна, назива се трешња, плаћа фармерима више ако испоручују веће и ријетке трешње и биљеже износ који се плаћа у бази података за потрошаче како би их касније прегледали.

Записи зрна се ажурирају како се обрађују, пакују, мешају са другим зрнима, прже се и мељу, омогућавајући потрошачима да знају ко је шта урадио и колико су плаћени. Трговци на велико и роштиљи могу сазнати одакле је дошло и како се њиме руковало, те процијенити резултирајући укус, информирајући се о будућим одлукама о куповини.

Ово су далеко од јединих примера - безброј других широм света је у току.

Осигурање интегритета података

Блоцкцхаин системи су сигурни, али њихови подаци - као и друге базе података - су тачни само онако како се уносе. Преваранти могу покушати кривотворење цертификата органских процеса или инспекција на фармама.

Осим тога, већина прехрамбених производа у земљама у развоју попут Африке и Кине производи се на врло малим фармама које немају приступ технологији или интернет конекцији. Блоцкцхаин системи такође могу бити скупи, што је један од разлога зашто су рана испитивања укључивала врхунску говедину, вино и кафу.

Истраживање које се већ одржава обећава развој јефтинијих система који су лакши за кориштење и повјерење - за пољопривреднике, прераду хране, биљке и купце.

Овај чланак је првобитно објављен на конверзацији Нира Кшетрија. Прочитајте оригинални чланак овде.