Контрола понашања у исхрани зависи од тога како се сећате последњег оброка

Наравно да знате да је прехрана од виталног значаја за ваш опстанак, али јесте ли икада размишљали о томе како ваш мозак контролира колико једете, када једете, и шта једете?

Ово није тривијално питање, јер двије трећине Американаца су или предебеле или гојазне, а преједање је главни узрок ове епидемије. До данас, научни напори да се схвати како мозак контролише јело фокусиран је првенствено на подручја мозга која су укључена у глад, пуноћу и задовољство. Да би били боље наоружани у борби против гојазности, неурознанственици, укључујући и мене, почињу да проширују наше истраживање на друге делове мозга повезане са различитим функцијама. Најновија истраживања у мојој лабораторији фокусирају се на ону која је релативно занемарена: памћење.

Види такође: Студија трауматске меморије открива како се наши најмрачнији страхови могу преписати

За многе људе, одлуке о томе да ли јести сада, шта јести и колико јести често су под утицајем сјећања на оно што су недавно јели. На пример, поред моје скале и уске одеће, моје сећање на преједање пице јуче је играло кључну улогу у мојој одлуци да данас једем салату за ручак.

Сећања на недавно конзумирану храну могу да послуже као снажан механизам за контролу понашања у исхрани јер вам пружају евиденцију о вашем недавном уносу који вероватно надмашује већину хормонских и можданих сигнала које генерише ваш оброк. Али изненађујуће, региони мозга који омогућавају памћење да контролишу будуће понашање у исхрани су у великој мери непознати.

Успомене на последњи оброк утичу на следеће

Истраживања урађена у људима подржавају идеју да меморија повезана са оброком може контролисати будуће понашање у исхрани.

Када истраживачи ометају сјећање на оброк тако што ометају здраве учеснике док једу - као што су то што играју компјутерске игре или гледају телевизију - људи једу више у следећој прилици. Истина је и супротно: повећање памћења у вези са оброком тако што људи размишљају о томе шта су управо јели смањује будући унос.

Пацијенти који пате од амнезије не сећају се да ће јести и јести када им је храна достављена, чак и ако су управо јели и требали би се осјећати пуни. Недостаци памћења су повезани са преједањем и повећаном тежином код релативно здравих људи.

Шта се дешава? Сви знамо да не једемо само зато што смо гладни. На већину наших одлука о исхрани утиче мноштво других утицаја који немају никакве везе са тиме колико смо гладни или пуни, као што је доба дана, вид и мирис хране, или реклама за омиљени ресторан. Моја лабораторија је одлучила да се фокусира на меморију, делимично, јер је то нешто што је прилагодљиво и више у нашој контроли.

Почели смо нашу потрагу фокусирајући се на регион мозга који се зове хипокампус, који је апсолутно виталан за лична сећања о томе шта, где и када вам се нешто десило.

Занимљиво је да ћелије хипокампуса примају сигнале о статусу глади и повезане су са другим подручјима мозга која су важна за почетак и заустављање исхране, као што је хипоталамус. Моје колеге и ја смо закљуцили да ако меморија зависна од хипокампуса инхибира будуце исхране, онда прекидање функције хипокампуса након оброка, када се сјеца на оброк стабилизује, треба да промовише јело касније када те станице нормално функционису.

Утицај окретања неурона, затим назад

У мојој лабораторији смо тестирали ову прогнозу користећи оптогенетику. Овај савремени метод користи светлост за контролу појединачних ћелија у понашању животиње. Ми смо били у стању да инхибирамо хипокампалне ћелије 10 минута пре, за време или после пацова који су јели оброк.

Да бисмо то урадили, убацили смо одређени ген у ћелије хипокампуса који су узроковали да те ћелије одмах престану да функционишу чим смо осветлили светлост одређене таласне дужине на њима. Ћелије су остале неактивне све док смо осветљавали светло. Најважније је да се њихова функција вратила у нормалу чим смо искључили свјетло.

Открили смо да су оптогенетски инхибирајући хипокампалне ћелије након што су пацови појели оброк узроковали да животиње поједу свој сљедећи оброк прије и навели су их да једу готово двоструко више хране тијеком сљедећег оброка. И запамтите, ћелије хипокампуса су нормално радиле док су пацови поново јели. Видели смо овај ефекат након интервенције да ли је штакорима понуђена храна за глодавце, шећерни раствор или вода заслађена сахарином.

Да су пацови јели више сахарина након што смо ометали њихову функцију хипокампуса, посебно је занимљиво јер је сахарин невалорични заслађивач који производи врло мало гастроинтестиналних (ГИ) хемијских сигнала који се нормално генеришу храном. Закључили смо да је ефекат који смо видели након инактивације ћелија хипокампа највјероватније објашњен ефектом на консолидацију меморије, а не смањеном способношћу обраде ГИ порука.

Према томе, наши резултати показују да су ћелије хипокампуса неопходне у периоду након оброка за ограничавање будућег уноса енергије. Ми предлажемо да неурони у хипокампусу инхибирају будуће прехрамбене навике консолидацијом сећања на претходни оброк.

Види такође: Студија памћења баца сумњу на прву ствар коју се сјетите из дјетињства

Ови налази имају значајне импликације за разумевање узрока гојазности и начина на које се лече. Научници, укључујући и моју истраживачку групу, су у претходним студијама показали да храњење штакора превише масноће или шећера умањује памћење хипокампуса. Слично томе, преједање и гојазност код људи су повезани са хипокампалним оштећењем и дефицитом меморије зависне од хипокампуса.

Поремећај функционисања хипокампуса доводи до даљег преједања и повећања тежине, што доводи до зачараног круга који може да продужи гојазност. Наше истраживање доприноси све већем броју доказа који указују на технике које промовишу успомене на хипокампалну зависност о томе шта, када и колико се једе може бити обећавајуће стратегије за смањење исхране и промовисање губитка тежине.

Види такође: Алкохол може дословно промијенити наша сјећања, студијске емисије

Овај чланак је првобитно објављен на конверзацији Марисе Парент. Прочитајте оригинални чланак овде.