Беерифицатион је стигла и сви можемо пити конзервирано вино и цхилл оут

Риану Хармсу било је мука да пакује стакло. Све што је човек који стоји иза Ундервоодовог конзервираног вина је желео да ужива у планинским језерима и нетакнутим плажама свог родног Орегона док је бацио неки Пинот Ноир. Али нико не цитира бачве у бацкцоунтри: то би био да постане представник свега што је претенциозно и смешно. Хармс то није желио. Он жели да буде као заљубљеници у занатско пиво, који се забављају преко софистицираних пића у најлукавијим окружењима. Пијанци вина, помисли он, треба да нађу ту хладноћу. Тако је настао покрет „пиво“.

"Постоје места где није идеално да се узме стакло", каже Хармс Инверсе. "То често значи да вино не може да иде на те авантуре." Али баријере о којима он говори су физичке колико и културне и историјске. Вино не путује добро зато што му то никада нисмо дозволили - или можда зато што никада нисмо мислили да ће нам то допустити. Са свим његовим сортама и винима, вино које се ковитла са есотерицом, је застрашујућа ствар - Оливија Папа пивској Абби Абрамс - да се читава популација потенцијалних пијанаца вина разбјеснила из лежерног уживања. То је довело до једног од главних проблема у винској индустрији: Постизање демографске групе која је и заинтересована и уплашена.

Као винар и власник Унион Вине Цо., који производи Ундервоод лименке, Хармс је у јединственом положају да приступи вину с поштовањем и дрскошћу и тако пусти нову генерацију пијанаца у оно што он назива вински простор. "Људи који говоре" немам образовање да пијем вино "изгледа као најсмјешнија ствар," каже он, "али то потпуно разумијем."

Понудивши лименке Пинот Грис и Росе уз ИПА и блиједо пилсенс, надао се да ће се приступачност пива смањити. "Не желимо да питамо, да ли држим стакло право?" Или "Да ли изгледам као да знам шта радим?" Или "Да ли звучим софистицирано?", Каже Хармс. "Питали смо, како да унесемо неке елементе из индустрије пива у вино, тако да, када седимо тамо, уживамо у неком вину, не претерујемо?"

Његов приступ је радио; Ундервоодове лименке покупиле су продавнице као што су Традер Јоес и Вхоле Фоодс, као и врхунске винотеке. Хармс, који признаје да је имао ниска очекивања за свој пројекат - он је само "правио вино које би сви требали да кампујемо" - успио је успјех кампање на двије основне истине: Људи желе пити вино у покрету, и, што је још важније, људи још нису размишљали о свим местима на којима би воле пити вино.

Они који гледају филмове, возачи подземне жељезнице и возачи трајекта само су неки од људи који чине његову растућу базу клијената, каже он, признајући да је грубо потценио потражњу за преносивим вином. "Никада нисам схватио док нисам имао децу да када видите одрасле како ходају на Ноћ вештица са оним што изгледају као путничке шалице, вероватноћа није велика да је то кафа."

Али демократизација вина није еквивалентна њеној деградацији. Хармс је, пре свега, виноградар; као такав, он је претерано свјестан да је створио категорију вина која, ако он и његови вршњаци не буду опрезни, могу позвати паралеле на два пива или, што је још горе, на класичну посуду ПБР-а. "Морамо ставити квалитетне ствари", каже он. „Ово је само алтернатива за паковање. Ми смо винска компанија."