Пост би могао имати снажан ефекат на наш циркадијански ритам

Сваки од трилиона ћелија у нашем телу има мали унутрашњи сат. Када се сви ти сатови синхронизују, они нам кажу када да се пробудимо, сагоримо калорије и одемо на спавање. Али када изгубе свој ритам, постајемо рањиви на све врсте болести повезаних са старењем. Срећом, аутор недавно објављеног рада Целл Репортс мисли да постоји једноставан начин да се ти сатови ресетују ако изађу из ритма: пост.

Циркадијални ритам - тај 24-часовни сат који контролише циклусе спавања и буђења - је унутрашњи "мајсторски" сат, контролисан од стране велике групе неурона у мозгу, с којима већина нас познаје. Међутим, др Паоло Сассоне-Цорси, директор Центра за епигенетику и метаболизам УЦ Ирвине и коаутор новог документа, раније је показао да циркадијални сат није само сат, већ главни сат у целини мреже унутрашњих сатова у телу.

Унутрашњи сат у свакој ћелији изражава одређене гене према упутствима главног сата. Протеини који помажу ћелијама да задрже те ритмове експресије гена називају се "језгрени сатни протеини". У његовом раду, Сассоне-Цорси показује како би пост могао добити језгрене протеине који се враћају на стазу ако икад изгубе вријеме.

"Главни сатни гени и протеини су заиста пресудни за здравље, јер контролишу велики број гена", каже он Инверсе. „То су протеини који су присутни у свакој ћелији сваког тела. Присутни су у сваком ткиву и сваком органу. Они контролишу хиљаде и хиљаде гена. Трудили смо се да схватимо како ће исхрана променити нашу циркадијску биологију у различитим ткивима."

Сассоне-Цорси каже да је пресудно да сваки од сатова у свакој ћелији у тијелу остане помало у времену једно с другим. Ако сатови постану „непоравнани“, то може изазвати бројне метаболичке поремећаје или упалне реакције, од којих су многе заправо повезане са старењем. Постоје неки фактори који могу избацити сат из равнотеже: на примјер, показало се да дијете са високим удјелом масти и висококалоричним уносом то чине код корњача и мишева. Добро усклађен сат, објашњава Сассоне-Цорси, је "заиста потпис за здрав организам."

У својој недавној студији на мишевима, Сассоне-Цорси је показала да су 24 сата гладовања имали неке чудне ефекте на сатне гене у јетри и мишићним ћелијама његовог иначе здравог мишева. Када су мишеви постили, приметио је да је “ритмичност” њихових језгровитих генетичких гена отупљена, много више у мишићима него у ћелијама јетре. Чинило се да се ти гени држе различитих ритмова, изражавајући различите гене, него што би то чинили у нормалном распореду хране. Али када је поново хранио своје мишеве, сатови у та два ткива поново су се синхронизовали.

"Чини се да је пост, чини се, барем у јетри и мишићима, које смо проучавали у овом раду, у стању да сатове усклади између њих", каже он.

Ова студија није изговор за храну која вас лишава како бисте победили свој унутрашњи сат у покорности. Уместо тога, истраживачи верују у то стратешки темпиран пост може бити добар начин да се погледа на лечење обољења узрокованих старењем који потичу од неусклађених ћелијских сатова. Сассоне-Цорси и његови коаутори кажу да се постом може реорганизирати начин на који се гени изражавају у свакој ћелији и "преместити геном", тако да када храњење поново почне, сатови у сваком ткиву су поново синхронизовани. Укратко, могло би доћи до хард ресетовања на унутрашњем сату који је можда нестао.

"Стога би оптимално постање на одређено вријеме било стратешки да би се постигло снажно циркадијално осцилирање које у коначници користи здрављу и штити од болести повезаних са старењем", пишу они.