Врсте вина које треба бирати на датум

Да ли познајете различите врсте вина? Можда ћете се осећати непријатно да питате око себе, посебно када намеравате да наручите боцу вина на датум. Овај једноставан водич требао би вам помоћи да схватите различите врсте вина и његове специјалитете ни у којем тренутку.

Да ли сте увек били фасцинирани различитим врстама вина, изгледом или начином на који га третирају познаваоци вина?

Да ли људи заиста знају врсте вина?

Можда изгледа глупо питати некога о вину, али, искрено, има само неколицина људи који заиста знају о вину.

Пијење вина одувек је било повезано са софистицираношћу и класом, а може вам се чинити као "кнов-ит-алл", чак и ако знате како правилно изговарати име.

Пре свега, пре него што кренете да пронађете савршено вино, морате сазнати неколико ствари о врстама вина, ако желите да угодите датуму и поделите сјајну боцу вина!

Врсте вина

Винари широм света користе стотине различитих сорти грожђа за прављење различитих врста вина. Врсте грожђа које се користи за прављење вина вероватно су најважнији фактор у укусу вина.

Постоји неколико сорти на које ћете највјероватније наићи док прегледавате листу различитих вина. Познавање ових основних сорти може вам помоћи да наручите најбољу врсту и истовремено импресионирате свој датум!

Цабернет Саувигнон

Ово је најпознатија свјетска сорта грожђа за производњу црних вина. Најбољи цабернет саувигнон долази из Бордоа, у Француској, мада се узгаја у већини главних области за производњу вина.

Цхардоннаи

Ово је постало најчешће суво бело вино на свету. Цхардоннаи се узгаја у готово сваком виноградарском подручју света. Обично се стара у храстовим бачвама, вино је богато јаким укусима и аромама. Вино садржи воћни карактер са састојцима ванилије и маслаца.

Цхенин Бланц

То је једно од најчешће узгајаног грожђа. Ових дана многи виногради замењују ово грожђе шардонејем и другим грожђем које могу донети више цене. Има врло воћни карактер и јако се лепо помеша са Шардонеом како би додао воће и киселост.

Гренацхе

То је друга најзаступљенија сорта грожђа на свету. Гренацхе је симпатичан, али нема много карактера, осим ако није добро винифициран. Ово грожђе се узгаја на многим местима која се морају носити са сушом и екстремним врућинама.

Пинот Грис

Ово грожђе смеђе боје је ових дана постало веома успешно. Производи суво и хрскаво бело вино са истанчаним осећајем и богатим зачинима.

Пинот Ноир

Најважније грожђе бургундијског региона Француске. Грожђе је веома тешко узгајати, али ако се добро узгаја, може се претворити у вино богато и сложено, укуси црних трешања, малина и менте.

Ризлинг

Ово је једно од најбољих светских вина. За грожђе за поновно узгој грожђа потребна је хладнија клима и успева у местима као што је Немачка. Има висок ниво киселости и врло је цветни и воћни. Ово је вино познато по вину са великим потенцијалом.

Имајући на уму ову листу вина, практично можете ући у било који ресторан и наручити најбоље вино да надопуни ваше јело без знојења перли. Па, све док знате како да мешате храну са различитим врстама вина!

Дегустација вина - општа идеја

Дегустација вина је уметност којој је потребно време да се разуме и стекне. Али већина нас повремених испијача вина жели знати како окусити вино без да се заиста упуштамо у дубље детаље. Ево једне непотребне методе дегустације вина коју било који аматер може научити и искористити за неколико минута.

Сви смо чули линију: „Црвено вино са месом, бело вино са плодовима мора и живином“.

Ова изрека је веома основна, а ипак делује врло добро, буквално све време када је у питању дегустација вина.

Али још једна ствар коју морате да знате је да је ваш лични укус важнији од онога што кажу други. Ако не уживате у бијелом вину са пилетином, то је сасвим у реду. Немојте стално пити нешто што вам се не свиђа само зато што вам је неко рекао.

Направите своја правила дегустације вина

Одлучите сами шта волите а шта не волите. Код вина не морате увек да следите правила о укусу вина. И да, то је прво правило дегустације вина.

Разлог због којег црно вино са црвеним месом обично делује је тај што не желите да ни вино ни храна надвладају друго. А будући да је већина црних вина тешка и срдачна, има смисла да их прати обилан оброк.

Али, ако имате сложеније бело вино, свакако га послужите са бифтеком. Лепа контрастна комбинација биле би зачињена храна са слатким, воћним белим вином. Зачињена храна попут индијске, мексичке, тајландске или кинеске, такође се сљубљује уз слатко вино попут ризлинга или пинота ноира.

На крају свега, све се своди на вашу жељу. Али ови савети вам могу само помоћи да схватите разлог зашто се неко вино бира између осталих.

Уметност дегустације вина

Уметност дегустације вина је веома софистицирана и нешто што се мора научити с временом. Али за састанак за вечеру, вероватно бисмо могли да вас осетимо са неколико савета!

Савет бр. 1 Боја вина је добар показатељ квалитета вина. Црвена вина постају лакша са старењем и имају много бољи укус са старењем, док бела вина с годинама остају упропаштена.

Савет број 2 Сада је део који морате знати да бисте импресионирали свој датум. Увек држите чашу за стабљику. Познавалац вина никада не држи испупчену чашу, јер топлина ваших руку може утицати на укус пића! Зато пазите да не заборавите ове лепше тачке дегустације вина и пића.

Савет бр. 3 Пре него што попијете пиће вина, прелијте чашом око себе да бисте је ослободили у њој различите ароме и помиришите је. Када одвојите време да њушите своје вино, дозвољавате својим укусним пупољцима да боље покупе суптилне наговештаје укуса у вину.

Савет бр. 4 Вино можете намирисати на два различита начина. Можете на тренутак нањушити и поново сести да размислите о првом утиску који вам је вино пружило, а затим направите дуже, дубље њушање пре него што дозволите да мирис створи утисак и замахнете. Или можете само узети дубок мирис.

Обично то зависи од преференције особе, тако да бисте требали покушати обоје да видите које више волите. Међутим, никада не бисте требали покушавати пити било коју врсту вина прије него што дуго одахнете и дозволите својим чулима да то унесу.

Савет бр. 5 Када попијете гутљај вина, оставите му да се задржи на вашим укусним пупољцима, док га мазите по целом устима, омогућавајући му да ступи у контакт са свим вашим пупољцима, укључујући оне са доње стране језик.

Супротно ономе што су неки од нас научили у школи, сви окусни пупољци су у стању да открију све врсте укуса, укључујући слатке, киселе, горке и слане. Сипање вина полако на овај начин ће омогућити вашим укусним пупољцима, као и вашем осећају мириса да препознају ситније тачке које се не могу лако препознати у финим винима.

Савет бр. 6 Ваша прва гутљаја биће почетни осећај који сте добили од вина, пробудиће ваше укусне пупољке и покренути их. Сада је време када би требало да замахнете вином око уста и покушате да се увучете у мало ваздуха. Покушајте да приметите тело вина, на пример, да ли је глатко и богато или лагано и глатко? Пре него што попијете још један гутљај вина, опустите се и погледајте какав је укус. Колико дуго вам је окус вина остао у устима и је ли вам било пријатно искуство?

Сада се можете окренути према партнеру и питати их шта су осећали. Воила, ево га, даме и господо. Познаватељ вина!

Увек запамтите да је дегустација вина индивидуално искуство, и не засниваћемо се на било каквим фиксним ритуалима или правилима, оставићемо их познаватељима.

За брзи водич о укусу вина и петоминутни показивач који ћете импресионирати пре датума вечере, ови савети за дегустацију вина су све што ће вам икада требати!