Милк Аллерги? Научници су пронашли нове доказе који би могли третирати осјетљивост хране

У протеклих 30 година алергије на храну постају све чешће у Сједињеним Државама. Промене у људској генетици не могу објаснити нагли пораст. То је зато што је потребно много генерација да се промјене шире у широј популацији. Можда објашњење лежи у променама у нашој средини, посебно у нашем унутрашњем окружењу. Пребацивање начина живота у последњих пола века - повећање употребе антибиотика и антимикробних средстава, површинска стерилизација, филтрација ваздуха и промене у исхрани - променили су наше унутрашње окружење и избрисали важне бактерије са благотворним ефектима на здравље.

Дуги низ година моја истраживачка група на Универзитету у Чикагу истражује улогу коју играју цријевне бактерије у спречавању алергијских реакција на храну. Бактерије, заједно са вирусима, гљивама и другим малим организмима који живе у нашим организмима, заједно чине микробиом и играју критичну улогу у здрављу.

Микробиом је наша унутрашња средина. Људи и микроби су „одрасли“ заједно: Као што су људи еволуирали, тако су и њихови микроби. Сматрамо да се здравствене праксе мијењају полако, али из перспективе бактерија у нашој утроби, промјене у њиховом саставу и функцији су се догодиле брже - а резултати су драматични.

Види такође: Постоји добра шанса да алергија на храну коју мислите да имате није стварна

Интестиналне бактерије и алергије

Прије неколико година, моја истраживачка група, заједно са сурадником у Италији, Робертом Берни Цанани, успоређивала је бактерије присутне у дојенчади с алергијом на кравље млијеко дијагностицираним на оне без. Пронашли смо неке значајне разлике између ове две групе. Ово нас је навело да се запитамо да ли су различите бактерије присутне у свакој од ове две групе довољне за заштиту од алергије. И ако је тако, можемо ли схватити зашто?

Да бисмо тестирали ову идеју, трансплантирали смо цео микробиом две различите групе - здраве бебе и оне алергичне на кравље млеко - у специјалне лабораторијске мишеве који су узгајани у потпуно стерилном окружењу, без сопствених бактерија. Идеја је била једноставна: ако трансплантирамо различите групе бактерија у мишеве, да ли ће миш постати алергичан на кравље млеко или не?

Када смо то учинили, били смо запањени резултатима: Бактерије из здравог дјетета могле би заштитити миша од развоја анафилактичког одговора на протеин крављег млијека, док бактерије из крављег млијека нису алергичне.

Нова дијагностика?

Када смо каталогизовали бактерије присутне у мишевима колонизованим са здравим бактеријама и онима присутнима у мишевима колонизованим са алергичном бактеријом крављег млека, били смо у могућности да израчунамо однос заштитних и незаштићених група. Овај однос би могао тачно да предвиди да ли су или нису била алергична. Такође смо сазнали да две различите групе бактерија активирају различите гене у мишјем цреву.

Ови гени утичу на различите процесе у цревима, као што су метаболизам и пропусност. Идентификовали смо једну бактеријску врсту, посебно, Анаеростипес цаццае, као кључ. Када смо ставили само ову врсту у миша без клица, миш је био заштићен од алергије на храну.

Ове студије показују улогу која промовише здравље микробиома у алергији на храну. Јасно је да је унутрашња средина црева веома различита код деце са и без алергије на храну, и да ово унутрашње окружење мења биохемију црева.

Погледајте и: Баби Формула Макерс криви за 500% повећање крављег млека

Наша студија такође предлаже начин да се искористе ове заштитне бактерије и молекуле које производе, као терапије за спречавање и лечење алергија на храну. Такође могу добро функционисати као дијагностичко средство за предвиђање алергија и ризика од алергија. Терапије засноване на овој идеји остају пет до десет година, али сам узбуђен због њихових изгледа. Такве терапије могу пружити олакшање за дјецу, родитеље, старатеље и пацијенте који живе са алергијом на храну.

Овај чланак је првобитно објављен на Тхе Цонверсатион би Цатхрин Наглер. Прочитајте оригинални чланак овде.