Стање снабдевања светском кафом је "крајње забрињавајуће"

Већина кафе коју свакодневно пијемо узгаја се на великим фармама каве које пажљиво надгледају људи задужени за заштиту кључног извора кофеина. Међутим, постоји око 124 сорте дивље кафе које се суочавају са сталним претњама, кажу аутори два нова рада Сциенце Адванцес и Глобал Цханге Биологи. Те дивље сорте су кључне за заштиту наших домаћих залиха каве, које су тренутно угрожене.

Др Аарон Давис, виши истраживач водитељ биљних ресурса у Роиал Ботаниц Гарденс, Кев у Великој Британији и коаутор на обје студије, Инверсе већина светске залихе кафе зависи од две врсте: Арабица и Робуста врсте које се узгајају на фармама широм света. Његов ранији рад показао је да су ове двије врсте већ угрожене због климатских промјена, због чега вјерује да ће залихе дивље каве бити неопходне да би их једног дана замијенили.

Проблем је у томе што је те залихе дивље каве све теже пронаћи. Давис је то видео сам када је отпутовао у Сијера Леоне у потрази за дивљом врстом каве коју су звали Цоффеа стенопхилла, као што је приказано на видео снимку изнад.

Чешљајући земљу, Давис је нашао само шачицу Ц. стенопхилла узорака, али довољно доказа да подручја у којима расту залихе дивље каве нестају - и они узимају грах са собом. Он процењује да је скоро 60 одсто светских залиха кафе "у опасности од изумирања" због климатских промена, патогена гљивица, или, како је видео у Сијера Леонеу, ерозије њихових станишта.

Давис и његове колеге дошли су до тог броја примјењујући исте смјернице које Међународна унија за очување природе (ИУЦН) користи за сврставање врста у своју Црвену листу угрожених врста. Тиме је Давис закључио да је 75 од 124 врсте у свету дивље кафе (60 процената) „угрожено изумирањем“, што обједињује три најоштрије категорије у хијерархији ИУЦН-а: „критично угрожене“, „угрожене“ и „угрожене“. ”

Од 75, Дејвис и његове колеге су открили да је 13 врста каве "критично угрожено". За перспективу, још једна "критично угрожена" врста на листи ИУЦН-а је филипински крокодил, од којег је ИУЦН проценио да је између 92 и 137 зрелих особа остало на земљи.

124 изоловане врсте дивље кафе, које се налазе у областима од Етиопије до Мадагаскара, садрже нешто што традиционалне залихе не садрже: генетску разноликост. Ако би климатске промене или патогени гљивици уништили домаће пасмине кафе, постоји шанса да дивље особе поседују гене који им омогућавају да издрже већу топлоту или инвазивне гљивичне нападаче. У чланку Давис и његове колеге пишу да су неке врсте дивљих кава већ познате да садрже особине као што су толеранција на климу, отпорност на штеточине и болести, и толеранција на сушу.

Заштита да је генетичка разноликост у дивљини сама по себи важна. Али ако напори да се очува животна средина пропадне, постоје гермплазме - семенске банке широм света које обично садрже узорак биљке или семена које је изоловано од спољашњег света.

„Збирке гермплазме обухватају живи материјал, као што су живе колекције (биљке у пољу) и семенске банке (криопрезервација за врсте кафе), које су доступне за употребу и развој“, каже Давис. "Такође обезбеђује коначну заштиту ако врста постане изумрла у дивљини."

Али нажалост, открио је да врсте дивље каве нису добро заступљене, чак ни у оним најгорим збиркама сценарија. Око 45 процената дивљих врста изостаје из гермплазми. За оне ризичне врсте не постоји резервни план.

Изгледи су прилично суморни за светску кафу. Али Давис додаје да постоје места која, чини се, предузимају акције на овом фронту. Конкретно, он помиње Етиопију, у којој се налази Ц. арабица врста биљке кафе, коју „критеријуми ИУЦН“ не угрожавају. Али факторинг у климатским промјенама, као Глобал Цханге Биологи папир ради, Ц. арабица Очекује се да ће се број становника смањити за 50 до 88 посто до 2088. Срећом, у Етиопији постоје заштићена подручја попут резервата биосфере Иаиу Цоффее Форест, који је постао локација УНЕСЦО-а у 2010. години.

"Можемо се позабавити тиме да предузмемо мјере за очување врста у дивљини, много боље управљање заштићеним подручјима (нпр. Природне резервате), па чак и постављањем нових заштићених подручја за дивље врсте каве", додаје он. "То се већ догодило у Етиопији, гдје постоји схема заштићених подручја како би се сачувала дивља кава Арабица."

Између тих напора, и, надамо се, додатака гермплазми широм света, Дејвис процењује да би наше дивље кафе можда имале прилику. Али из његове почетне анализе, перспектива је страшна - или, како он каже, "крајње забрињавајуће."