Како је Тсимане из Боливије остао здрави, упркос прехрани од 2.700 калорија

Припадници Тсиманеа, аутохтоног становништва у боливијској низини Јужне Америке, убијају више калорија дневно од типичног Американца, док се још увијек хвале неким од најздравијих срца на свијету. Ово је учинило групу завистом индустријализованом друштву, али истраживачи који их истражују деценијама упозоравају да већина људи и даље треба да буде опрезна у избијању Тсимане кухарице.

Типичан Тсимане 80-годишњак има срце здравља Американца средњих педесетих година, студија објављена у Тхе Ланцет прошле године. То здравље срца је упркос чињеници да конзумирају између 2.433 до 2.738 калорија дневно, што је УЦ Санта Барбара антрополог Мицхаел Гурвен, Пх.Д. идентификован у свом најновијем документу, објављеном 31. октобра Америцан Јоурнал оф Цлиницал Нутритион. Гурвен се дубоко осврће на аспекте Тсимане дијете, осветљавајући да, како је необично, њихова дијета није невероватно здрава, иако још увек можемо научити нешто од њиховог начина живота.

Гурвен се први пут сусрео са Циманеом 1999. године, много пре него што је сазнао нешто о здравом срцу групе, и од тада их истражује.

Шта једу људи из Тсиманеа?

Гурвенов рад показује да је Тсимане јео око 152 различите врсте хране, али да већина њихових калорија потиче од боквица, риже, маниока и кукуруза, који се узгајају у малим вртовима. Они се надопуњују неким дивљачима, као што су пеццари и цоатимунди, или риба, и повремени гутљај пића сличног пиву које је направљено од ферментације маниока. Њихова исхрана се своди на 64% сложених угљених хидрата, 21% протеина и 15% масти.

"Једна ствар која ово показује је, погледајте, ево популације без срчаних обољења, и они имају заиста висок проценат угљених хидрата у својој исхрани", каже Гурвен. Инверсе. "Они дефинитивно нису палео, они дефинитивно нису Аткинс, они нису кето."

Тсимане није случајно измислио хир у храни, а можда постоје и неки аспекти њихових навика у исхрани који се могу поновити за индустријализована друштва. Гурвенов рад указује да су Тсимане дијете богате микронутријентима који су повезани са здрављем срца, као што су калијум, магнезијум и селен. Тсимане дијета је такође имала тенденцију да има између 1,5 и 2 пута више влакана од америчких, што може дати одређену заштиту од кардиоваскуларних болести. Али они су такође имали тенденцију да конзумирају много мање витамина Д, Е и К.

Шта Не Тсимане Пеопле Еат?

Можда је исто тако важно да се у документу указује на ствари које је Тсимане немојте Једите, као велике количине прерађеног шећера или соли, које су уобичајене у америчким дијетама. Али у целини, Гурвен додаје да усвајање дијете Тсимане вероватно и даље не би помогло већини Американаца, јер није толико у ономе што једу. Уместо тога, тајна лежи у томе како је спаљују.

Како људи из Тсиманеа сагоревају толико калорија:

Пре неколико година, Гурвен је носио мониторе откуцаја срца Тсимане и бројаче корака: просечни Тсимане одрасли је ходао 17.000 корака дневно. Извештај из 2010. године Медицина и наука у спорту и вежби Показало се да просјечни Американац узима само 5,117 корака дневно.

"Само на основу калорија, Тсимане једе више од већине Американаца, а они су око 60% величине већине Американаца", каже он. „Али, они су много физички активнији. Многа од тих дневних активности је рад на физичком опстанку, не ради се сам по себи. Ако ишта друго вероватно држи људе здравима, упркос одређеним аспектима њихове исхране.

Активни животни стил, који је нужно потребан, може дати Тсиманеу мало простора за помицање када је у питању њихова исхрана. Али Гурвен додаје да постоји још један, више злокобан извор потрошње енергије. Чимане су често погођене одређеним врстама инфекција или паразита, попут црва, који потичу од живота у одређеним изолираним руралним подручјима. Гурвен процењује да је око 10% њиховог дневног уноса енергије заправо потрошено имуни систем борити се против ових опасних нападача:

„Ако дневно једете 2.000 калоријских дијета, замислите 200 калорија које ће помоћи вашем телу да задржи све микро-биљке. Кажем својим студентима да је дијета са тропским шумама: једите шта год желите и још ћете изгубити тежину ”, шали се.

Тако да, док покушавамо да направимо још неколико корака током дана, вероватно је могуће постићи, трговање модерном медицином да би се потрошила енергија борећи се против паразита, вероватно није добра идеја. Али следећи пут када се суочите са одлуком да се попнете лифтом или степеницама, Гурвен предлаже да позовете Тсиманеа, који је ходајући од последица високе калоријске дијете стотинама година.

"Очигледно не можемо да живимо као ловци-сакупљачи", каже он. "Оно што можемо да покажемо јесте, вау, разлике у начину живота заиста могу да направе разлику."