HTML Character Encoding
Данас се обиљежава први дан Коризме, 40-дневног периода прије Ускрса, када се кршћани одрекну одређених раскоши као облик покоре за своје гријехе. Један од великих но-носова током овог периода једе месо петком, али легенда каже да се још 600. године папа свети Гргур Велики охладио и рекао да је добро за људе да једу једну врсту меса током коризме: невборн раббитс. Бебе бунниес, како је наводно рекао, нису биле месо, и онда је то било тако. Нуспродукт одлуке био је припитомљавање зечева.
Проблем са овом причом је да то није истина, како објашњавају научници са Универзитета у Оксфорду у новинама објављеним у среду Трендови у екологији и еволуцији.
Они су случајно разоткрили ову високу причу док су покушавали да генетски одреде припитомљавање кунића методом "молекуларног сата". Ова техника испитује брзину мутације двеју ДНК и протеинских секвенци протеина да би се утврдило када су одступали у еволуцијском времену. У овој студији, тим је упоредио геноме домаћих и дивљих зечева са предосјећајима да би се та разлика десила отприлике у исто вријеме када и одлука Папе Грегорија у 600. години.
Методом молекуларног сата показало се да су геномеи удомаћених и дивљих зечева скренули у прошло ледено доба. То не значи да су наши древни преци већ удомаћили зеца. Умјесто тога, знанственици мисле да то значи да дивљи зечеви у истраживању не дијеле недавнога претка с припитомљеним зечевима.
Ископали су гласине за припитомљавање, проучавајући археолошке и историјске податке, и открили да никада није било званичног става из Ватикана да се зец не сматра месом - штрајк по причи папе Гргура.
"То сам навео, моје колеге су то навеле, то је свуда на Википедији, све је преко интернета … али се испоставило да је модерна прича комплетна кућа од карата", рекао је коаутор Грегер Ларсон, Пх.Д., наводи се у саопштењу објављеном у среду. "Оно што ми је тада било занимљиво било је зашто нико заиста није размишљао о томе или је критички критиковао."
Оно што се вероватно догодило у припитомљавању зечева било је то што није било јединственог еурека тренутка, као што је папа рекао свима да је време да се оседле и поједу зечеве. То је штрајк два. Доместикација, коју је лако заборавити, захтијева да се развијају бројне генерације неке врсте. Баш као што су древни, дивљи пси вјековима узгајали да би се претворили у Вестминстерског шампиона 2018. године, Флинн бицхон фрисе, преци удомаћених зечева вјероватно су почели да комуницирају са људима током палеолитске ере, а онда су на крају постали кућни љубимци. Записи показују да су, успут, зечеви држани у ограђеним просторима од стране римских и средњовековних друштава - али још увек нема доказа да је припитомљавање било сврховито.
"За огромну већину људског постојања, нико није рекао:" Ја ћу зграбити овај дивљи организам и довести га у заробљеништво и, воила, створит ћу домаћи ", каже Ларсон.
"Ако желите да континуум поделите на дихотомију дивље и домаће, то можете учинити, али морате знати да ће то нужно бити арбитрарно."
Овако ће изгледати штампање меса
Како се свјетске економије мијењају и број становника расте, политичка размишљања почињу се бринути о нашој прехрамбеној будућности. Уђите у Култиватор: Машина величине микровалова дизајнирана за штампање меса.
Холанђани желе лабораториј за узгој меса у продавницама до 2020
Кривица је најгора гостујућа вечера. Знате јадни живот животиња на фармама, осећате се према њима, али, суочени са мокрим кашама чизбургера са сланином, глад губи савест. Добре вести: Месо узгојено у лабораторији требало би да буде на тржишту до 2020. године. Техничар за храну Петер Верстрате и Маастрицхт ...
Лабораторијско преузимање меса у 2021? То је најновија прогноза за покретање
Фабрике меса које су се узгајале у лабораторији, као што је Мемпхис Меатс, компанија "чисто месо" са сједиштем у Сан Францисцу, добиле су средства за развој процеса стварања говеђег меса, пилетине и патке у лабораторији, и требало би да дођу до полица до 2021. године. загађење стоке.